Domaine Damascene - Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch 2020
Sudáfrica
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
93+/100
Robert Parker
-
93/100
James Suckling
"Un aromático 100% Cabernet Sauvignon, ¡para beber o guardar durante años!
"El Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2020 tiene magníficos aromas de roble con matices de fruta roja fresca. Es especiado, con notas de piel de arándano y virutas de lápiz. El paladar con cuerpo ofrece una mineralidad firme y rocosa que necesitará otro año en botella para florecer, pero tiene buena columna vertebral y está hecho para durar. Un gran éxito. 2024-2040" (Robert Parker 2023)
Características
Dominio
Domaine Damascene
Variedad
Cabernet Sauvignon WO Stellenbosch
Cosecha
2020
Denominación
Stellenbosch
Región
Sudáfrica
Cepas
100% Cabernet Sauvignon
Tierra
Suelos graníticos y arcillosos, clima mediterráneo cálido, viñedos de Helberbergkloof, Nuweland, Amperbo
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, fermentación alcohólica en cubas de hormigón con levaduras indígenas, fermentación maloláctica en barricas.
Cría
11 meses en barricas (60% nuevas), 11 meses en tinas de madera, sin clarificar, ligera filtración
Graduación alcohólica
14,7%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo rubí, disco brillante
Nariz
Efluvios de chocolate, aromas de fruta roja fresca, grosella negra, notas tostadas, toques de humo y tierra cocida
Boca
Ataque denso y profundo, taninos firmes que ofrecen masticabilidad y una bella estructura, aromas de frutos negros, especiado y final largo sobre mineralidad.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Producción
Producido en 3190 botellas
Maridaje
Disfrútelo con cabrito asado al romero, costilla de ternera con colmenillas, pizza Campione...
Finca Damascena
Stellenbosch
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2023) 93+/100 (Vino maravilloso)
Sobre el vino :
El Cabernet Sauvignon Stellenbosch 2020 posee bellos aromas de roble con toques de fruta roja fresca. Es especiado, con notas de piel de arándano y virutas de lápiz. El paladar con cuerpo ofrece una mineralidad firme y rocosa que necesitará otro año en botella para florecer, pero tiene buena columna vertebral y está hecho para durar. Un gran éxito. 2024-2040
James Suckling
Calificación del vino (guía 2023 ) 93/100
Sobre el vino :
Un Cabernet concentrado y corpulento con aromas de grosella negra, arándanos, chocolate amargo, cedro y guindilla cortada. También se aprecian deliciosas notas saladas. Bien estructurado, con taninos firmes y apretados y un pulido núcleo de fruta negra. Largo recorrido. Beber ahora o guardar.
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