Château Cambon - Beaujolais Cambon Nouveau 2021
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
La familia Lapierre sigue destacando con esta finca, comprada en 1995 por Marcel Lapierre y Jean Claude Chanudet, enclavada en el corazón de la región de Beaujolais. Un fenómeno de sutileza y fruta por descubrir en primicia en esta versión primeur 2021. Elaborado con el mismo cuidado y el mismo saber hacer que en el Domaine Lapierre, Cambon es un éxito en ciernes. Tenga en cuenta que las cantidades son limitadas.
Características
Dominio
Château Cambon
Variedad
Cambon Nouveau
Cosecha
2021
Denominación
Beaujolais
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
Arène, suelos graníticos y arcillosos, 13 ha
Viticultura
Viñas cultivadas sin abonos químicos
Vendimia
Manual
Vinificación
Elaborado del mismo modo que en el Domaine Lapierre de Morgon. Maceración carbónica o semicarbónica tradicional del Beaujolais durante 8 a 12 días, sin SO2, levaduras ni tartarización.
Cría
Una parte del vino se vende como Beaujolais Nouveau y el resto se madura en cubas de madera (de 40 a 75 hectolitros) y se embotella al natural o según el periodo de embotellado tras una ligera filtración y un sulfitado muy ligero.
Degustación y maridaje
Nariz
Expresivos frutos rojos (fresa, frambuesa)
Boca
Suave y sabroso, perfectamente equilibrado y muy fino al paladar, respetando la fruta y la frescura.
Servir
AT 14-16°C
Abrir
Abrir 30 minutos antes en añadas recientes
Beber antes
2024
Maridaje
Servir con embutidos, pilaf de pavo, pavo a la plancha, tartar de ternera a la italiana, etc.
Castillo Cambon
Beaujolais
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 3 opiniones
Nota y consejos de M. ROMAIN F. Publicado el 10/06/2022
Un zumo encantador y goloso que prefigura las cuvées más serias de Lapierre y amigos. Nota revisada al alza: abierto el lunes, degustado de nuevo el viernes, el vino resistió admirablemente, conservando su delicadeza y ganando en plenitud. Una señal que dice mucho de la autenticidad de la producción.
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Nota y reseña de M. PASCAL T. Publicado el 21/02/2024
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Nota y opinión de M. FLORIAN C. Publicado el 27/03/2022
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