Domaines Chermette - Beaujolais Origine Vieilles Vignes 2022
89/100
RVF
90/100
Robert Parker
«Cuvée emblemática de la finca»
Origen Vieilles Vignes, vino emblemático de la bodega que desde 1986 ha querido revivir el Beaujolais de antaño. Esta cuvée se elabora siguiendo la pura tradición del Beaujolais. Su frutado vivo e intenso se asemeja mucho al de la uva. En boca es suave y carnoso, con taninos envolventes y sedosos. Buena persistencia y final con notas de pimienta blanca.
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Ojo
Color granate claro con reflejos púrpura.
Nariz
Pequeñas frutas rojas silvestres, aromas florales y un toque de pimienta blanca.
Boca
Ataque suave y carnoso, rebosante de fruta madura fresca y jugosa, con taninos envolventes y sedosos, buena persistencia y final de pimienta blanca.
Servir
A 15-16°C
Beber antes
2026
Maridaje de vinos y platos
Combina con todo tipo de carnes y platos, embutidos, especialidades de Lyon, aves de Bresse, pintada, codorniz, ternera, carnes rojas, con un queso Comté, una ganache de postre...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette están cediendo poco a poco el relevo a su hijo Jean-Étienne Chermette, quien no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la finca: domaines Chermette en lugar de domaine du Vissoux. Dicho esto, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco, 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La finca, famosa por la exquisitez y redondez de sus vinos, parece haber adoptado en las últimas añadas un estilo más estricto, quizás más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue estando presente, con una mención especial para los Garants y los Trois-Roches de 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2022) 90/100 (Vintage 2021) (Vino formidable)
Bodega calificada en 2022 (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue creando una de las carteras más fiables de la región en este punto de referencia del sur del Beaujolais. Como ya he escrito, las viñas viejas, la vinificación esmerada pero tradicional y la crianza en barricas grandes son los fundamentos del enfoque que se sigue aquí. El joven Chermette, que ha lanzado paralelamente su propia marca, comentada en este dossier, me recordó que la bodega obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la buena dirección. El 2021 en esta dirección, como en otras, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, más etéreo y suculento que el que han tendido a ofrecer las últimas añadas cálidas y secas, pero en esta dirección, estas virtudes no se consiguen a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2024) 89/100 (Añada 2021)
Domaine noté (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
El lema de la finca, «el arte de elaborar vino lo más cerca posible de la uva», refleja a la perfección la gama del viticultor artesanal Pierre-Marie Chermette, al que hoy se ha unido Jean-Étienne, uno de sus hijos. Este hombre comenzó su carrera en las 10 hectáreas de sus padres, en el sur de Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus Fleurie y Moulin-à-Vent, y luego en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta madura que seduce respetando la identidad de los terruños. Como señal de calidad, los vinos envejecen con elegancia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Domaine noté (guía 2022) Recomendado