Domaines Chermette - Beaujolais Origine Vieilles Vignes 2022
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
89/100
RVF
-
90/100
Robert Parker
"Añada emblemática de la finca
Origine Vieilles Vignes es el vino emblemático de la propiedad, que se propuso revivir el Beaujolais de antaño en 1986. Esta cuvée se elabora según la pura tradición del Beaujolais. El afrutado, vivo e intenso, está muy cerca de la uva. En boca es tierno y carnoso, con taninos envolventes y sedosos. Final largo con notas de pimienta blanca.
Características
Dominio
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Variedad
Origine Vieilles Vignes
Cosecha
2022
Denominación
Beaujolais
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay vieilles vignes, vignes âgées de 35 à 100 ans
Tierra
8 hectáreas en Saint Vérand sobre suelos graníticos oscuros, en Saint Vérand en un enclave granítico sobre suelo similar al de Beaujolais Villages, orientado al sur
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Beaujolaise semicarbónica tradicional con dos remontados diarios, maceración de 6 días en cubas de hormigón y acero inoxidable, sin levadura ni chaptalización, SO2 mínimo.
Cría
De 4 a 6 meses en barricas de roble viejo
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Transparente, color rojo granate con reflejos púrpura
Nariz
Bayas rojas silvestres, aromas florales y un toque de pimienta blanca
Boca
Ataque tierno y corpulento, rebosante de fruta madura fresca y jugosa, taninos envolventes y sedosos, buena longitud y final de pimienta blanca.
Servir
AT 15-16°C
Beber antes
2026
Maridaje
Perfecto con todo tipo de carnes y platos, charcutería, Lyonnaiserie, aves de corral de Bresse, pintada, codorniz, ternera, carnes rojas, queso Comté, postres con ganache, etc.
Domaines Chermette (antiguo Domaine du Vissoux)
Beaujolais
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette ceden poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, que no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la propiedad: domaines Chermette en lugar de domaine du Vissoux. Sin embargo, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco, 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La propiedad, famosa por sus deliciosos y redondos vinos, parece haber adoptado un estilo más estricto en las últimas añadas, quizá más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue ahí, con una mención especial para Les Garants y Les Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (Guía 2022) 90/100 (Cosecha 2021) (Maravilloso vino)
Domaine rated 2022 (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las carteras más fiables de la región en este referente del Beaujolais meridional. Como ya he escrito en otras ocasiones, las viñas viejas, la vinificación asidua pero tradicional y la crianza en barrica son los rudimentos de este enfoque. El joven Chermette, que al mismo tiempo lanzó su propia etiqueta, reseñada en este dossier, me recordó que la finca había obtenido la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la buena dirección. 2021 en esta dirección, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, etéreo y suculento que las últimas añadas cálidas y secas han tendido a ofrecer, pero en esta dirección, estas virtudes no son a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024) 89/100 (Vintage 2021)
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
El eslogan de la propiedad, "el arte de hacer vino lo más cerca posible de la uva", refleja perfectamente la gama de vinos producidos por Pierre-Marie Chermette, enólogo artesano al que ahora se une Jean-Étienne, uno de sus hijos. Chermette comenzó su carrera en las 10 hectáreas de sus padres en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y luego en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta curtida que encanta respetando la identidad de los terruños. Signo de calidad, los vinos envejecen con gracia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 05/08/2024
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