Jean-Claude Lapalu - Tentation 2020
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
James Suckling
Uvas, más uvas, siempre uvas, sin añadidos (levaduras, chaptalización o azufre), ni intervención para sacar toda la pureza y el carácter del terruño en este vino. La tentación da la impresión de que es un vino fácil, pero en realidad tiene una gran complejidad, finura y un toque de pólvora. Un vino sutil y picante para entendidos.
Características
Dominio
Jean-Claude Lapalu
Variedad
Tentation
Cosecha
2020
Denominación
Beaujolais-Villages
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay, vignes âgées de 15 à 35 ans
Tierra
La mayoría de las viñas jóvenes se labran sobre granito
Viticultura
Uvas ecológicas certificadas
Vendimia
Manual en cajas
Vinificación
Muy poca intervención, sólo trasiegos y filtración. Vinificación carbónica, racimos enteros para preservar la fruta, maceración de 10 a 12 días.
Cría
Corto en barriles
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Nariz
Profundos e intensos sabores a cereza y grosella negra
Boca
La idea de un vino que da la impresión de ser fácil, cuando en realidad está lleno de complejidad, finura y un toque de pólvora. Un vino sutil y picante para entendidos.
Servir
AT 15-17°C
Abrir
1 hora antes para evitar la perlescencia (agitar la botella si es necesario)
Beber antes
2026
Guardia
De 0 a 5 años
Maridaje
Combina bien con rillettes de oca, andouillette a la plancha, caillettes aux blettes, queso tomme de Beaujolais, etc.
Jean-Claude Lapalu
Beaujolais
Opinión de los expertos
James Suckling
Calificación 94/100 (Cosecha 2019)
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejos de M. JULIEN D. Publicado el 11/04/2022
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Nota y reseña de M. PIERRE M. Publicado el 01/09/2021
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