Jean-Claude Lapalu - Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2021
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Vinous
Este Beaujolais-Villages Vieilles Vignes procede de viñedos plantados en altura sobre suelos arenosos y graníticos situados a media ladera, lo que favorece una maduración rápida, sin duda la zona de maduración más temprana de Beaujolais. La vinificación de los racimos enteros permite que esta cuvée exprese la fruta y la complejidad del pequeño rincón de esta tierra en la que creció.
Características
Dominio
Jean-Claude Lapalu
Variedad
Villages Vieilles Vignes
Cosecha
2021
Denominación
Beaujolais-Villages
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
Viñas altas sobre suelos arenosos y graníticos a media ladera, favoreciendo una maduración rápida, sin duda el sector más precoz del Beaujolais.
Viticultura
Uvas ecológicas certificadas procedentes de la finca y de compras
Vendimia
Manual en cajas
Vinificación
Racimos enteros de uvas procedentes de viñas de 50 a 80 años vinificadas en dos cubas, maceración carbónica para la fruta y la frescura, la edad de las viñas da la fuerza. No es una mezcla 100% de la casa (con algunas uvas orgánicas compradas), sólo 10 mg de azufre en el embotellado.
Cría
6 a 7 meses sobre lías finas en cubas
Graduación alcohólica
12%
Degustación y maridaje
Nariz
Nariz muy atractiva de bayas rojas frescas y cerezas negras
Boca
El conjunto da a este vino una impresión de fuerza y flexibilidad, frescura, bella fluidez, es suave.
Servir
A 15°C
Abrir
1 hora antes para evitar la perlescencia (agitar la botella si es necesario)
Beber antes
2025
Guardia
0 a 3 años
Maridaje
Combina bien con una terrina campestre, un plato de embutidos, una salchicha brioche, lasaña boloñesa, etc.
Jean-Claude Lapalu
Beaujolais
Opinión de los expertos
Vinous A. Galloni
Calificación 90/100 (Cosecha 2020)
James Suckling
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.4/5
de 5 opiniones
Nota y asesoramiento de M. ROMAIN F. Publicado el 24/07/2022
En mi opinión, uno de los 5 enólogos más apasionantes del Beaujolais. Esta cuvée es una buena introducción al tema. Magnífica elaboración, incluso para un vino de iniciación.
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Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 20/07/2022
Con un estilo decididamente más Beaujolais que "Tentation", el VV destila la pureza de la uva Gamay e invita a darse un capricho. Sus taninos finos y su cuerpo untuoso fluyen por el paladar hasta un final largo y ligero. Está muy bien elaborado y extraordinariamente equilibrado. Es tan jugoso y fluido que una copa pide otra, si se tiene cuidado. Este Beaujolais digerible será fácil de servir como aperitivo, como con canelones gratinados con bruccio. Puntuación = 3,8.
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Nota y consejos de M. SAULIUS K. Publicado el 29/07/2024
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Nota y consejo de M. POL H. Publicado el 19/05/2023
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Nota y consejos de M. FLORIAN C. Publicado el 15/07/2022
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