14/20
RVF
-
92/100
Robert Parker
Este Chénas procede de suelos muy pobres que favorecen las cepas de raíces profundas. Es bastante intenso y destaca por sus delicadas notas florales y su frescura. Un tinto de final especiado y buena longitud, que combinará bien con aves de corral asadas, por ejemplo...
Características
Dominio
Château des Jacques
Cosecha
2011
Denominación
Chénas
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
en una veta de cuarzo (suelo muy blanco) en la cima de la ladera. Los suelos muy pobres son el resultado directo de la degradación de esta roca madre.
Viticultura
Cultivo integrado sin aditivos sintéticos. Sin laboreo profundo, pero con labores superficiales para preservar la estructura del suelo.
Vendimia
manual
Vinificación
Las uvas se seleccionan y se despalillan. El encubado dura entre tres semanas y un mes.
Cría
un vino en barricas de roble
Graduación alcohólica
13 %
Degustación y maridaje
Ojo
color rubí bastante intenso
Nariz
destaca por sus notas florales y su frescura
Boca
el final es especiado y de buena longitud
Servir
Decantar a 15°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2014
Beber antes
2021
Maridaje
ce vin met en valeur un très grand nombre de plats : viandes rouges, gibiers, fromages, charcuteries...<br/>
Castillo de Jacques
Chénas
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2021) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
La finca, propiedad de Louis Jadot, nacido en Beaune, pero gestionada de forma independiente, ha crecido considerablemente desde su adquisición en 1996. El viñedo abarca 90 hectáreas, plantadas principalmente con uvas moulin-à-vent, de las que es uno de los principales especialistas. Posee parcelas en las mejores zonas, como Rochegrès, La Roche, Carquelins y, más recientemente, La Rochelle. Cyril Chirouze prosigue la labor de excelencia iniciada hace más de quince años.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2013) 92/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
¿Es la añada 2018 la mejor producida en Château des Jacques bajo la dirección de Jadot? Cyril Chirouze y su equipo merecen los mayores elogios por lo que han conseguido. Cuando Jadot adquirió esta vasta finca histórica en 1996, se replanteó el proceso de vinificación con acento borgoñón, introduciendo el despalillado, las maceraciones largas, el roble nuevo y el envejecimiento prolongado. Para mi paladar, el componente de madera de los vinos era a veces excesivo, incluso con el envejecimiento en botella; y por eso destacan estos 2018: son sencillamente los vinos mejor integrados que he probado de Château des Jacques desde 1996 hasta hoy. Profundos, concentrados y elegantemente musculosos -después de todo, 2018 fue un año caluroso-, son vinos serios, de bodega, y soy realmente muy optimista sobre su futuro. Recomiendo encarecidamente todos los vinos aquí reseñados.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2014) 14/20 (Buen vino)
Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el vino :
El Chénas está bien, aunque un poco nublado.
Sobre el bodega :
Desde que fue adquirido en 1996 por Louis Jadot de Beaune, la firma del domaine se ha adquirido plenamente y 'Les Jacques' se ha convertido en un Beaujolais modelo para envejecer, sin dejar de confiar en los métodos borgoñones. Tras la era Guillaume de Castelnau (director de 2000 a 2014), Pierre-Henri Gagey cedió las riendas en 2016 a Cyril Chirouze, ingeniero agrónomo y enólogo, que vinificó en la finca entre 2007 y 2013. Las cuvées por parcelas requieren un mínimo de cinco años de guarda para expresar plenamente la identidad de su suelo. La transición a la viticultura ecológica y la construcción de la nueva bodega nos han permitido pasar a una nueva etapa en la definición de nuestros crus. Seguiremos de cerca estos progresos.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. PHILIPPE S. Publicado el 12/11/2016
Muy buen vino, realmente gratamente sorprendido Funcionó muy bien con un parmentier de confit de pato (boniatos) y un crumble de pera y chocolate.
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Nota y reseña de M. FREDERIC K. Publicado el 01/05/2016
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