Nota : Le Guide des Meilleurs Vins à Petits Prix 15,5/20
El origen del nombre Chénas podría proceder de un lugar plantado de robles (Cassanus en galo). Según otras fuentes, Chénas podría proceder del nombre de un noble romano llamado Canus. Es un hecho real que el municipio ha estado plantado de robles desde la prehistoria, ¡y eso no tiene nada que envidiar a los intensos y frescos aromas de frutos rojos y especias que produce! Un vino bien estructurado, delicioso y crujiente...
Características
Dominio
Maison Coquard
Cosecha
2007
Denominación
Chénas
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
arena de granito
Viticultura
Poda en vaso, sin vendimia en verde por el bajo rendimiento natural debido a la pobreza del suelo de manganeso. Las viñas se cultivan con métodos sostenibles que respetan el medio ambiente y el ecosistema que las rodea.
Vendimia
100% manual
Vinificación
Maceración de 9-12 días, tostado, bazuqueo del sombrero, delestage y remontados para una mejor extracción del color, compuestos fenólicos y aromas. Fermentación alcohólica y maloláctica al 100%.
Cría
en cubas de 40 a 50 hl durante 2 meses, después en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
rubí con tintes granates
Nariz
intenso y fresco, con notas de fruta roja y especias
Boca
amplio y generoso con taninos suaves, hermosa plenitud de sabores percibidos en nariz
Servir
a 13-15°C
Abrir
1/2h antes del servicio
Beber de
2009
Beber antes
2012
Producción
15.000 botellas
Maridaje
A savourer sur des viandes en sauce, un petit salé aux lentilles, une blanquette de veau, des fromages forts...<br/>
Casa Coquard
Chénas
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2014) Sélectionné (Una finca o una bodega que nos ha conquistado con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).
Sobre el bodega :
"Christophe Coquard fundó su propio negocio de venta de vinos en 2005. Ofrece una gama de vinos que abarca todas las denominaciones del Beaujolais y, más recientemente, del vecino Mâconnais. Las etiquetas están bellamente decoradas y los precios son razonables. La casa no presentó sus 2008, como habíamos pedido, sino unos 2009 con una reputación más halagüeña. En esta añada, varios crus nos decepcionaron, pero las denominaciones regionales brillaron por su fruta.
Comentarios de los clientes
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