Maison Coquard - Chiroubles 2007
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
El viñedo de Chiroubles es el más alto de los crus de Beaujolais, a una altitud media de 400 metros, asentado sobre suelos de arena granítica. Este Chiroubles 2007 es a la vez sedoso, delicioso, tierno y elegante. Una vez más, una fina búsqueda de la fruta, como Coquard sabe hacer, con el añadido de las típicas notas de peonía. Un vino generoso y apetitoso para disfrutar ahora.
Características
Dominio
Maison Coquard
Cosecha
2007
Denominación
Chiroubles
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
granito y pórfido
Viticultura
Poda en vaso dejando de 3 a 5 cuernos en cada cepa y un máximo de 10 ojos (yemas); no se realiza vendimia en verde debido a los bajos rendimientos naturales. Las vides se cultivan con métodos sostenibles que respetan el medio ambiente y el ecosistema que las rodea.
Vendimia
100% manual
Vinificación
Vinificación tradicional del Beaujolais a partir de uvas enteras. Las temperaturas de fermentación se controlan para preservar los aromas. La maceración dura de 8 a 9 días antes del prensado. Fermentación alcohólica y maloláctica al 100%.
Cría
Conservación en cubas de acero inoxidable hasta el embotellado en la primavera del año siguiente para preservar la elegancia, finura y complejidad de los aromas del vino.
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
color rubí con tintes granates
Nariz
sobre frutos rojos, notas de iris, violeta, peonía y grosella negra.
Boca
hermosa sensación en boca, tierna y elegante
Servir
Decantar a 13-15°C
Abrir
1/2h antes del servicio
Beber de
2009
Beber antes
2012
Producción
18.000 botellas
Maridaje
A savourer sur de la charcuterie, une volaille fermière rôtie, des viandes blanches, la plupart des entrées...<br/>
Casa Coquard
Chiroubles
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2014) Sélectionné (Una finca o una bodega que nos ha conquistado con uno o varios vinos de su producción, sin que podamos dar una opinión general sobre el estilo de toda la gama).
Sobre el bodega :
"Christophe Coquard fundó su propio negocio de venta de vinos en 2005. Ofrece una gama de vinos que abarca todas las denominaciones del Beaujolais y, más recientemente, del vecino Mâconnais. Las etiquetas están bellamente decoradas y los precios son razonables. La casa no presentó sus 2008, como habíamos pedido, sino unos 2009 con una reputación más halagüeña. En esta añada, varios crus nos decepcionaron, pero las denominaciones regionales brillaron por su fruta.
Comentarios de los clientes
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