Pascal Aufranc - Juliénas Probus 2017

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Pascal Aufranc comenzó su carrera de viticultor con sólo 1,6 hectáreas de terreno en la ladera inclinada de En-Rémont, a 350 metros sobre el nivel del mar. Fue aquí donde renovó una antigua granja rodeada de viñas plantadas en los años treinta. Bodega Rodeadas de robles (el nombre de Chénas procede de los bosques plantados antes que las vides), estas vides forman ahora el viñedo de : 10 hectáreas, de las cuales 7 en Juliénas, 2 en Chénas y 1 en Fleurie. Este entorno verde, fuera de la vista pero desde el que se ve todo, da lugar a vinos con un cuerpo rico y especiado perfectamente equilibrado por sus orígenes graníticos. Bodega Los 2016 son un éxito, en particular la cuvée insignia de , probus. En 2017, los amantes del vino preferirán los crus Chénas y Fleurie.

Bourgogne Aujourd'hui

Sobre el vino :

"Color intenso y vivo. Aromas de cerezas negras frescas, arándanos... El vino es concentrado, complejo, equilibrado y largo. Excelente potencial de envejecimiento.

Sobre el bodega :

Pascal Aufranc empezó en el negocio en 1993, y nuestra cata de añadas antiguas en este número demuestra que lleva mucho tiempo produciendo vinos excelentes. Bodega La suya abarca 9,5 hectáreas, mitad Chénas, mitad Juliénas. Bodega Las dos puntas de lanza de logran la "mejor" puntuación de los 2013 en sus respectivas denominaciones. Bodega Su Chénas Vigne de 1939 (año de plantación), sobre granito rosa puro, procede de dos parcelas contiguas (lieu-dit Rémont) que suman dos hectáreas. El vino es denso, pero sin duda un poco más fino y áspero que el Cuvée Probus. Esta última es "extracto de Juliénas", con un vino robusto, estructurado para el envejecimiento, elaborado a partir de cepas de 50-55 años y tres parcelas en los climas Les Crots y En Capitans sobre suelos areno-limosos. Ambos vinos se vinifican de la misma manera, en racimos enteros, "a la beaujolaise" y en cubas tostadas; una rejilla de madera colocada sobre las uvas las mantiene sumergidas en el mosto. En cuanto a la cuvée Juliénas Les Cerisiers, es cualquier cosa menos un "faire-valoir". Puede que las cepas sean un poco más jóvenes y las maceraciones un poco más cortas, pero sigue siendo un Juliénas carnoso y denso. "Hay fruta, pero no sólo fruta", explica Pascal Aufranc (5 añadas premiadas por Bourgogne Aujourd'hui).

Wine Enthusiast

James Suckling