Domaine Franck Chavy - Morgon Cuvée fût de chêne 2017
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"La cuvée de Franck Chavy es representativa de lo mejor que se puede elaborar en Beaujolais, gracias a las excepcionales condiciones climáticas y al terruño, pero sobre todo a la perseverancia de este perfeccionista de corazón. Largas maceraciones (20 días), crianza en tres volúmenes diferentes de barricas de roble [...]: toda la creatividad de este técnico apasionado se expresa en este Morgon 2017. Aquí, la uva Gamay se muestra en todo su esplendor gracias a un envejecimiento sutil. El resultado: aromas de pequeños frutos negros precedidos de notas de especias (anís silvestre, pimienta, moca) que encantaron a los catadores del jurado". (Comunicado de prensa de Interbeaujolais de enero de 2019)
Características
Dominio
Domaine Franck Chavy
Variedad
Cuvée fût de chêne
Cosecha
2017
Denominación
Morgon
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
Granitos
Viticultura
Gestión integrada de plagas
Vendimia
Manual
Vinificación
Largas maceraciones: 20 días en cubas sobre uvas despalilladas para una mejor expresión del terruño y extracción de los taninos con delestage y pigeage.
Cría
En tres volúmenes diferentes de barricas de roble (500L, 215L y 350L)
Degustación y maridaje
Ojo
Granate profundo
Nariz
Aromas de pequeños frutos negros que preceden a notas de especias (anís silvestre, pimienta, moca).
Boca
Carácter, roble bien controlado, buena profundidad.
Servir
Decantar a 14°-16°C
Beber antes
2025+
Maridaje
Disfrútelo con platos de carácter como Osso Bucco, costilla de ternera, pierna de cordero, aves de caza, etc.
Domaine Franck Chavy
Morgon
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2019) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Hijo y nieto de viticultores, Franck Chavy se instaló en 1991 con unas pocas hectáreas de Morgon. A través de compras y aparcerías, ha ampliado su propiedad hasta 9,5 hectáreas, al tiempo que se hacía un hueco en la Guía, donde es un firme favorito. Este éxito se debe sin duda a la elevada densidad de cepas plantadas (10.000 cepas/ha) y a los largos periodos de maceración.
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