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Domaine Franck Chavy

Calificación del vino 3.9/5Calificación del vino 3.9/5Calificación del vino 3.9/5Calificación del vino 3.9/5Calificación del vino 3.9/5
3.9/5Ver el 98 aviso
Domaine Franck Chavy
Familia de viticultores desde hace 4 generaciones, los Domaine Franck Chavy se encuentra en 2 municipios de Beaujolais muy conocidos: Morgon-Villié y Régnié-Durette. Bodega En , algunas de las viñas están plantadas desde 1900 y son un legado vivo del paso de las generaciones. El Domaine Chavy cuenta con 9 hectáreas de viñedos en varias denominaciones: Morgon (3,5 ha), Régnié (3 ha), Brouilly (2 ha), Pueblos de Beaujoulais (0,5 ha). En Domaine Chavy trabajamos en familia, desde la poda de las viñas hasta la vinificación y la comercialización. La única excepción a esta regla es la vendimia, que se realiza a mano y requiere el empleo de temporeros. 

En el Domaine ChavyLa Gamay se planta con una alta densidad de 10.000 cepas por hectárea. Cada cepa compite con la otra, lo que limita el tamaño de los racimos y su susceptibilidad a la botritis. De este modo se aprovecha al máximo la insolación para optimizar la maduración fenólica, lo que da lugar a vinos ricos y redondos, con un buen potencial de envejecimiento y un carácter afrutado y fácil de beber.

Se pone especial cuidado en el proceso de vinificación, que implica largas maceraciones (de 16 a 20 días) para extraer sustancia de una cosecha despalillada, con el fin de permitir que el terruño se exprese y olvidar los aromas llamados "fermentativos" (sabor a plátano) de los vinos de Beaujolais. El estilo de los vinos es franco, generoso, preciso y lleno de personalidad. El objetivo de Franck Chavy es elaborar vinos con un gran potencial de envejecimiento. 
Su microcuvée Morgon 2017, madurado en barricas de roble, fue votado "mejor microcuvée". El mejor Gamay del mundo en Lyon en enero de 2019, en el Concours International du Gamay....



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Domaine Franck Chavy - Régnié Sans sulfite ajouté 2022

Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5

4.2/5  (4 opinión)

88/100 Wine Enthusiast

(Añada notes 2020)
gamay
afrutado
barbacoa
lentejas saladas
sin azufre añadido

"¡Una obligación!

Vino de "Alta Costura", sin sulfitos añadidos, esta cuvée destaca por su frescura, su volumen en boca y su frutosidad, con una paleta aromática que evoluciona a medida que el vino se abre al oxígeno. Es en el paladar donde la experiencia del vino sin sulfitos se vuelve "extra" ordinaria; encontramos el vino crudo con aromas de zumo de uva. Este Régnié seduce por la increíble armonía de sus taninos redondos y dulces.

Domaine Franck Chavy - Morgon Sans sulfite ajouté 2022

Calificación del vino 4.7/5Calificación del vino 4.7/5Calificación del vino 4.7/5Calificación del vino 4.7/5Calificación del vino 4.7/5

4.7/5  (3 opinión)

2*Étoiles Hachette

(Añada notes 2020)
gamay
atractivo
sin azufre añadido

"¡Un Morgon que ya es "morgonne"!

El viaje continúa con este Morgon, lleno de finura e intensidad. Un vino que "morgonne". La nariz seduce por su complejidad: fresca y golosa, con notas de fruta de hueso (melocotones de viña, cerezas, etc.). Muy bien estructurado en boca, la finura de sus taninos le confiere una gran redondez. A medida que el vino se abre al oxígeno, el paladar se redondea y la gama de aromas evoluciona suavemente.

Domaine Franck Chavy - Morgon Les Granites Roses 2022

Calificación del vino 4.3/5Calificación del vino 4.3/5Calificación del vino 4.3/5Calificación del vino 4.3/5Calificación del vino 4.3/5

4.3/5  (3 opinión)

2*Étoiles Hachette

gamay
vino de larga guarda
granito
éxito

"Enólogo del Año del Beaujolais en la edición 2023 de la Guía, Franck Chavy es fiel a su estilo. Ha elaborado una cuvée armoniosa, potente y larga en boca. Una vinificación cuidadosa le ha permitido domar la generosidad de la añada 2022 para producir un Morgon que se conservará bien. (Le Guide Hachette des Vins 2024)

Domaine Franck Chavy - Brouilly Sans sulfite ajouté 2022

Calificación del vino 3/5Calificación del vino 3/5Calificación del vino 3/5Calificación del vino 3/5Calificación del vino 3/5

3/5  (1 opinión)

88/100 Wine Enthusiast

(Añada notes 2020)
gamay
equilibrado
aves de corral
blanqueta
sin azufre añadido

"La expresión pura del terruño".

Este Brouilly le conquistará por su carácter: en la versión sin sulfitos, la expresión del terruño es más intensa. En nariz es fresco, afrutado y complejo. En boca es redondo, potente y muy sabroso. Para disfrutar plenamente de este vino, sírvalo sin decantar. Una botella de rara nobleza y gran potencial de envejecimiento que sorprenderá a sus amigos. Un vino maravilloso.

Domaine Franck Chavy - Brouilly Sans sulfite ajouté 2021

Calificación del vino 3.8/5Calificación del vino 3.8/5Calificación del vino 3.8/5Calificación del vino 3.8/5Calificación del vino 3.8/5

3.8/5  (11 opinión)

88/100 Wine Enthusiast

(Añada notes 2020)
gamay
equilibrado
aves de corral
blanqueta
sin azufre añadido

Este Brouilly le conquistará por su carácter: en la versión sin sulfitos, la expresión del terruño es más intensa. En nariz es fresco, afrutado y complejo. En boca es redondo, potente y muy sabroso. Para disfrutar plenamente de este vino, sírvalo sin decantar. Una botella de rara nobleza y gran potencial de envejecimiento que sorprenderá a sus amigos. Un vino maravilloso.

Domaine Franck Chavy - Morgon Les Granites Roses 2020

Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5

5/5  (1 opinión)

2*Coup de Coeur Hachette

gamay
vino de larga guarda
granito
éxito

Un nuevo "coup de cœur" para Franck Chavy, que recompensa una fina regularidad en la vinificación. La madurez óptima de las uvas y una maceración de 20 días, entre otras cosas, están en juego. En nariz aparecen notas complejas de violetas, especias y fruta madura. Amplio, sedoso y generoso en boca, con taninos elegantes y una magnífica persistencia". (Le Guide Hachette des Vins 2023)

Domaine Franck Chavy - Morgon Sans sulfite ajouté 2021

Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5

4.2/5  (5 opinión)

2*Étoiles Hachette

(Añada notes 2020)
gamay
atractivo
sin azufre añadido

El viaje continúa con este Morgon, lleno de finura e intensidad. Un vino que "morgonne". La nariz seduce por su complejidad: fresca y golosa, con notas de fruta de hueso (melocotones de viña, cerezas, etc.). Muy bien estructurado en boca, la finura de sus taninos le confiere una gran redondez. A medida que el vino se abre al oxígeno, el paladar se redondea y la gama de aromas evoluciona suavemente.

Domaine Franck Chavy - Régnié Sans sulfite ajouté 2021

Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5

4/5  (8 opinión)

88/100 Wine Enthusiast

(Añada notes 2020)
gamay
afrutado
barbacoa
lentejas saladas
sin azufre añadido

"¡Una obligación!

Vino de "Alta Costura", sin sulfitos añadidos, esta cuvée destaca por su frescura, su volumen en boca y su frutosidad, con una paleta aromática que evoluciona a medida que el vino se abre al oxígeno. Es en el paladar donde la experiencia del vino sin sulfitos se vuelve "extra" ordinaria; encontramos el vino crudo con aromas de zumo de uva. Este Régnié seduce por la increíble armonía de sus taninos redondos y dulces.

Domaine Franck Chavy - Brouilly Sans Sulfite ajouté 2019

Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5

4/5  (5 opinión)

gamay
complejo
equilibrado
vino gourmet

El viaje continúa con este Brouilly sin sulfitos añadidos, que le conquistará por su frescura, su frutosidad y su complejidad. El vino está muy bien estructurado, con taninos finos que le confieren una gran redondez. A medida que el vino se abre al oxígeno, el paladar se redondea y la paleta aromática evoluciona suavemente. Una botella de rara nobleza y gran potencial de envejecimiento que sorprenderá a sus amigos. Un vino maravilloso.

Domaine Franck Chavy - Morgon Les Granites Roses 2019

gamay
vino de larga guarda
granito

Este Morgon procede de una de las mejores parcelas, con un subsuelo de granito rico en hierro que se descompone progresivamente en arena rosada. Apreciará el intenso color de este Morgon. La nariz se abre con aromas de frutas de hueso (melocotones de viña, cerezas, etc.) y pequeños frutos rojos (grosellas negras, grosellas rojas, etc.). Le siguen notas florales y especiadas como la rosa y la pimienta blanca. En boca, esta cuvée sorprende por su cuerpo y su redondez. El paladar es franco, largo y fresco. Este Morgon es un vino de mesa perfecto que también debería guardarse.

Domaine Franck Chavy - Régnié Sans Sulfite ajouté 2019

Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5Calificación del vino 4.2/5

4.2/5  (8 opinión)

gamay
gourmet
sin azufre añadido

En 2019, el Régnié sans sulfite de Franck Chavy es un vino con cuerpo, redondo, con una armoniosa mezcla de sustancia, frescura y fruta negra que desarrolla sabores de fresa con la aireación. Una vez más, un éxito, una técnica dominada, sin sorpresas desagradables al abrirlo, este vino ofrece toda su delicadeza y riqueza en el paladar. Imprescindible.

Domaine Franck Chavy - Régnié Sans Sulfite 2018

Calificación del vino 3.6/5Calificación del vino 3.6/5Calificación del vino 3.6/5Calificación del vino 3.6/5Calificación del vino 3.6/5

3.6/5  (25 opinión)

Una botella para probar varias veces, ¡para un festival de aromas ! Notas de pequeños frutos negros (arándanos, moras), matizadas por pequeños frutos rojos (frambuesas, grosellas) y finalmente delicados toques florales. La textura es jugosa y deliciosa. El vino es generoso y redondo, pero no carente de profundidad, marcado por unos taninos sedosos. No cabe duda de que se trata de un vino sin sulfitos, preciso y rebosante de fruta, ¡para degustar con carnes de verano!

Domaine Franck Chavy - Morgon Cuvée fût de chêne 2017

"La cuvée de Franck Chavy es representativa de lo mejor que se puede elaborar en Beaujolais, gracias a las excepcionales condiciones climáticas y al terruño, pero sobre todo a la perseverancia de este perfeccionista de corazón. Largas maceraciones (20 días), crianza en tres volúmenes diferentes de barricas de roble [...]: toda la creatividad de este técnico apasionado se expresa en este Morgon 2017. Aquí, la uva Gamay se muestra en todo su esplendor gracias a un envejecimiento sutil. El resultado: aromas de pequeños frutos negros precedidos de notas de especias (anís silvestre, pimienta, moca) que encantaron a los catadores del jurado". (Comunicado de prensa de Interbeaujolais de enero de 2019)

Domaine Franck Chavy - Régnié Sans Sulfite Ajouté 2017

Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5Calificación del vino 4/5

4/5  (3 opinión)

Es una botella que hay que probar varias veces, para descubrir la evolución de toda su gama de aromas. Déjese seducir primero por sus notas de pequeños frutos negros (arándanos, moras), después por sus matices de pequeños frutos rojos (frambuesa, grosella) y finalmente por delicados toques florales (peonía, rosa). El cuerpo, denso y jugoso, es generoso y redondo, con una marcada estructura y taninos sedosos. ¡Una experiencia sin sulfitos añadidos!

Domaine Franck Chavy - Brouilly Cuvée Julmary 2017

Cité Hachette

"Uno de los leitmotiv de Franck Chavy es el trabajo que dedica a las viñas, en particular el control de los rendimientos. Por ello, no debe sorprender que su vino sea denso y profundo, aunque los taninos sean todavía hoy angulosos y necesiten afinarse". (Le Guide Hachette des vins 2019)