Domaines Chermette - Moulin-à-Vent La Rochelle 2018
16,5/20
RVF
Esta cosecha expresa la combinación de delicadeza y potencia. El terruño de La Rochelle es uno de los mejores terruños de Moulin à Vent para el envejecimiento. El vino es concentrado, potente, con una amplia paleta aromática y una gran complejidad. ¡Una referencia de la denominación!
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Ojo
Color rubí intenso con reflejos magenta rosados.
Nariz
Intenso aroma a rosa, violeta, ciruela, cereza negra, arándano, mermelada de fresa, seguido de toques de brioche con mantequilla y chocolate en la segunda nariz.
Boca
Ataque suave y amplio, voluptuoso y carnoso en boca, con notas de fresa confitada. Final mantecoso y brioche. Muy buen equilibrio y excepcional persistencia aromática.
Servir
A 14°C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2022
Apogeo
Entre 6 y 10 años
Beber antes
2034
Maridaje de vinos y platos
Para disfrutar con conejo a la mostaza, liebre a la real, pato y todas las carnes rojas. Combina muy bien con platos con colmenillas, camembert o Saint-Marcellin curado.
Bettane & Desseauve
Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette están cediendo poco a poco el relevo a su hijo Jean-Étienne Chermette, quien no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la finca: domaines Chermette en lugar de domaine du Vissoux. Dicho esto, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco, 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La finca, famosa por la exquisitez y redondez de sus vinos, parece haber adoptado en las últimas añadas un estilo más estricto, quizás más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue estando presente, con una mención especial para los Garants y los Trois-Roches de 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada en 2022 (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue creando una de las carteras más fiables de la región en este punto de referencia del sur del Beaujolais. Como ya he escrito, las viñas viejas, la vinificación esmerada pero tradicional y la crianza en barricas grandes son los fundamentos del enfoque que se sigue aquí. El joven Chermette, que ha lanzado paralelamente su propia marca, comentada en este dossier, me recordó que la bodega obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la buena dirección. El 2021 en esta dirección, como en otras, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, más etéreo y suculento que el que han tendido a ofrecer las últimas añadas cálidas y secas, pero en esta dirección, estas virtudes no se consiguen a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2022) 16,5/20 (Vino muy bueno)
Domaine noté (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Aún muy marcado por el roble, en nariz recuerda notas de moka y ciruela burlat. En boca es carnoso, resecado por un roble demasiado marcado. Necesitará tiempo para integrarse.
Sobre el bodega :
El lema de la finca, «el arte de elaborar vino lo más cerca posible de la uva», refleja a la perfección la gama del viticultor artesanal Pierre-Marie Chermette, al que hoy se ha unido Jean-Étienne, uno de sus hijos. Este hombre comenzó su carrera en las 10 hectáreas de sus padres, en el sur de Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus Fleurie y Moulin-à-Vent, y luego en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta madura que seduce respetando la identidad de los terruños. Como señal de calidad, los vinos envejecen con elegancia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Domaine noté (guía 2022) Recomendado