Domaines Chermette - Moulin-à-Vent La Rochelle 2018
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16,5/20
RVF
Esta cuvée expresa una combinación de finura y potencia. El terruño de La Rochelle es uno de los mejores de Moulin à Vent para la crianza. El vino es concentrado y potente, con una amplia gama de aromas y una bella complejidad. Todo un referente de la denominación.
Características
Dominio
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Variedad
La Rochelle
Cosecha
2018
Denominación
Moulin-à-Vent
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
Varios granitos con manganeso, parcela de 2 hectáreas en La Rochelle
Viticultura
Agricultura integrada, certificado Terra Vitis
Vendimia
Manual
Vinificación
Beaujolaise semicarbónica tradicional con dos remontados diarios, 10 a 12 días de maceración en barrica, sin levadura, sin chaptalización, SO2 mínimo.
Cría
En piezas de 1 a 2 años durante 8 meses y dos años en botella
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí intenso con reflejos rosa magenta
Nariz
Notas intensas de rosa, violeta, ciruela, cereza negra, arándano, mermelada de fresa, seguidas de toques de brioche con mantequilla y chocolate en la segunda nariz.
Boca
Ataque suave y pleno, voluptuoso y carnoso en el paladar, con mermelada de fresas. Final de mantequilla y brioche. Equilibrio muy fino y persistencia aromática excepcional.
Servir
A 14°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2022
Apogée
Entre 6 y 10 años
Beber antes
2034
Maridaje
Disfrútelo con conejo a la mostaza, liebre a la royale, pato y todas las carnes rojas. También combina muy bien con colmenillas, camembert o queso madurado Saint-Marcellin.
Domaines Chermette (antiguo Domaine du Vissoux)
Moulin-à-Vent
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette ceden poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, que no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la propiedad: domaines Chermette en lugar de domaine du Vissoux. Sin embargo, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco, 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La propiedad, famosa por sus deliciosos y redondos vinos, parece haber adoptado un estilo más estricto en las últimas añadas, quizá más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue ahí, con una mención especial para Les Garants y Les Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine rated 2022 (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las carteras más fiables de la región en este referente del Beaujolais meridional. Como ya he escrito en otras ocasiones, las viñas viejas, la vinificación asidua pero tradicional y la crianza en barrica son los rudimentos de este enfoque. El joven Chermette, que al mismo tiempo lanzó su propia etiqueta, reseñada en este dossier, me recordó que la finca había obtenido la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la buena dirección. 2021 en esta dirección, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, etéreo y suculento que las últimas añadas cálidas y secas han tendido a ofrecer, pero en esta dirección, estas virtudes no son a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2022) 16,5/20 (Muy buen vino)
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el vino :
Todavía muy marcado por el roble, la nariz recuerda notas de moca y burlat. En boca es corpulento, seco por el exceso de roble. Necesita tiempo para madurar.
Sobre el bodega :
El eslogan de la propiedad, "el arte de hacer vino lo más cerca posible de la uva", refleja perfectamente la gama de vinos producidos por Pierre-Marie Chermette, enólogo artesano al que ahora se une Jean-Étienne, uno de sus hijos. Chermette comenzó su carrera en las 10 hectáreas de sus padres en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y luego en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta curtida que encanta respetando la identidad de los terruños. Signo de calidad, los vinos envejecen con gracia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 4 opiniones
Nota y asesoramiento de M. MARCEL J. Publicado el 30/10/2023
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Nota y asesoramiento de M. MICHEL G. Publicado el 30/04/2023
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Nota y consejos de M. DOMINIQUE C. Publicado el 23/10/2022
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Nota y consejos de M. ANTOINE C. Publicado el 15/06/2022
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