Moulin-à-Vent
Los viñedos de Moulin-à-Vent ocupan unas 670 hectáreas, con una producción anual de unos 36.500 hectolitros. La única variedad de uva utilizada es la Gamay noir con zumo blanco, para un vino exclusivamente tinto. Entre los productores destacan Domaine des Terres Dorées, Domaine Dominique Piron, Domaine du Vissoux, Domaine Paul Janin et Fils y Château des Jacques.
El terruño de Moulin-à-Vent se caracteriza por una arena de granito rosa deleznable conocida como gore, infiltrada aquí y allá por filones de manganeso. Este mineral es una de las particularidades de la denominación. Las uvas se vinifican en racimos enteros. Este método es único en Beaujolais. Tras el encubado y la fermentación alcohólica inicial, las uvas se prensan. A continuación, el zumo prensado y el zumo despalillado se mezclan antes de una 2ª fermentación, la maloláctica. Su función es suavizar los vinos eliminando su acidez. Para expresar el máximo número de componentes y dar estructura a los vinos de Moulin-à-Vent, muchos enólogos utilizan técnicas que consisten en sumergir las uvas en el zumo durante la fermentación: grillage, pigeage, délestage o remontage. Algunos de los vinos bien estructurados de Moulin-à-Vent pueden envejecer en barricas de roble para producir vinos base en barricas de roble, lo que permite al vinicultor ampliar la gama de vinos que ofrece.
Molino, el señor de los crus del Beaujolais
Suelo de granito para un gran vino
¿Cuándo y cómo disfrutar de un Moulin à Vent?
Características organolépticas de Moulin-à-Vent
Más información Moulin-à-Vent
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Nuestras últimas ventas de vinos Moulin-à-Vent
Jean-Marc Lafont - Domaine de Bel-Air - Moulin-à-Vent Les Burdelines 2022
3*Coup de Coeur Hachette
"Esta cuvée procede de un terruño de poco más de 1 hectárea, que combina arena granítica y manganeso desmenuzado. Las viñas tienen unos 50 años. Jean-Marc Lafont ha despalillado parcialmente las uvas y ha mezclado la crianza en barrica y en depósito. Éxito indiscutible, este moulin-à-vent seduce con una nariz que combina sutilmente frambuesa, grosella negra y notas florales, seguida de riqueza en boca, potencia, equilibrio y taninos sedosos". (Le Guide Hachette 2025)
Laurent Perrachon - Moulin-à-Vent Terres Roses 2023
93/100 Wine Enthusiast
A Moulin à Vent se le suele llamar el "Señor del Beaujolais". Es un vino con cuerpo, con aromas de fruta roja, flores y especias. Su expresión de juventud puede apreciarse ahora, con un poco de decantación antes de servir.
Richard Rottiers - Moulin-à-Vent Dernier Souffle 2022
93/100 Vinous
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92+/100 Robert Parker
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92/100 James Suckling
"Moulin-à-Vent Dernier Souffle 2022 es un vino potente con aromas de mora estofada, kirsch, cacao y tierra dulce. Tiene un cuerpo medio-alto y una estructura clásica, con taninos firmes y finos que soportan la gran concentración de fruta aterciopelada. Apenas empieza a revelar su salinidad de pimienta negra y piedra mojada en el final. Recomiendo guardar este vino unos años para que los elementos se amalgamen". (Robert Parker 2024)
Richard Rottiers - Moulin-à-Vent 2022
92/100 James Suckling
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91/100 Robert Parker
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91/100 Vinous
"El Moulin-à-Vent 2022 desprende ricos aromas de cerezas rojas y negras, ciruelas especiadas y jengibre molido. El paladar, de medio a gran cuerpo, tiene notas de mandarina y pimienta blanca, combinadas con una acidez bien equilibrada y taninos finos pero robustos que atestiguan la capacidad de envejecimiento del vino. El vino es persistente y notablemente simétrico. Muy agradable. (Robert Parker 2024).
Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2022
4,4/5 (5 opiniones)
92/100 Bettane & Desseauve
Suave y armonioso, pleno y envolvente, con taninos fundentes y un final sápido... ¡este Moulin-à-Vent lo tiene todo! Pétalos de rosa, piel de naranja, bayas silvestres y un concierto de especias se combinan para crear un bouquet expresivo y complejo. Disfrútelo con lomo de cerdo a la parrilla con higos asados, caza o un buen Saint-Marcellin madurado...
Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Empreinte 2022
93/100 James Suckling
"La nariz de fruta roja madura es abierta e inmediatamente atractiva, pero tras la primera oleada de fruta se esconde una excelente profundidad de taninos finos. Estos dos aspectos del vino están muy bien equilibrados. La longitud también es buena. (James Suckling 2024)
Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Héritage 2022
96/100 Decanter
"Este extraordinario Moulin-a-Vent es un profundo pozo de fruta roja maravillosamente madura, con una estructura estupenda. Esto le permite fluir con gracia por el paladar. El final, extremadamente largo y preciso, es maravillosamente sedoso y está marcado por la intensidad de las viñas viejas." (James Suckling 2024)
Paul Janin et Fils - Moulin-à-Vent Vignes du Tremblay 2022
94/100 James Suckling
"Este fino Moulin-à-Vent combina ricos aromas de frutos rojos, taninos finos y elegante acidez mineral. [...] Un final muy largo y pleno que se expande y ensancha a medida que fluye por el paladar". (James Suckling 2024)
Château des Jacques - Moulin-à-Vent La Roche 2021
4/5 (1 opinión)
93/100 RVF
"A pesar de la dificultad de la añada, La Roche conserva su estatus de gran terruño. Inicialmente marcado por la huella mineral, descubrimos discretamente aromas de flores y especias dulces. La extracción y el envejecimiento adecuados le permitirán envejecer durante al menos 20 años". (Le Guide RVF 2024)
Château des Jacques - Moulin-à-Vent 2021
4/5 (3 opiniones)
91/100 RVF
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90/100 James Suckling
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90/100 Wine Enthusiast
"Este vino tiene un encanto inmediato de bayas rojas y un toque de cereza ácida. Es un poco ligero y crujiente para esta denominación, pero los taninos están bien controlados y apoyan la fruta a la vez que armonizan la acidez pétrea. Muy bien concebido. Beber ahora. (James Suckling 2023)
Domaine des Nugues - Moulin-à-Vent 2020
4/5 (1 opinión)
1*Étoile Hachette
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92/100 James Suckling
"Un terruño de granito rosa, plantado con cepas de 70 años, en manos de un enólogo que ya ha demostrado su valía. Si a esto añadimos la excelente madurez alcanzada en la añada 2020, no es de extrañar encontrar un moulin-à-vent con cuerpo y largo en boca. El conjunto revela un perfil aromático dominado por los frutos negros. Una botella que augura un buen futuro". (Le Guide Hachette 2024)
Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos des Thorins 2021
4/5 (3 opiniones)
93/100 RVF
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92/100 James Suckling
"Oscilando entre la frescura de la añada y la calidez de su exposición, Clos des Thorins ofrece un estilo completo y refinado. Notas de frutas azules, cacao en polvo y helechos. Esbelto y elegante en boca, con taninos pulverulentos. Gran potencial de envejecimiento". (Le Guide RVF 2024)
Domaine Benjamin Passot Moulin-à-Vent Vierre Manins 2022
Con esta cuvée, Benjamin Passot magnifica la denominación Moulin-à-Vent, gracias a su parcela situada en el suelo granítico de la localidad conocida como "Vierre Manin". Un vino flexible, equilibrado y complejo, con una agradable persistencia, que sublimará las aves de caza, las aves de corral y las carnes rojas.
Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès 2021
4/5 (1 opinión)
92/100 RVF
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93/100 James Suckling
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16+/20 Jancis Robinson
"La nariz profunda de arándanos te atrae a este Moulin-à-Vent 2021 notablemente maduro y maravillosamente equilibrado, que tiene todo lo que buscamos en los vinos de esta denominación procedentes de un solo viñedo. Un ataque suave, seguido de abundantes taninos finos en un final largo y aterciopelado con cierta mineralidad de piedra triturada. Beber ahora o guardar". (James Suckling 2023). Opulento y generoso, pero a la vez maravillosamente fresco, Clos de Rochegrès es una de las cumbres de la denominación, tanto en sentido literal como figurado.
Château du Moulin-à-Vent - Moulin-à-Vent Couvent des Thorins rouge 2020
4/5 (3 opiniones)
93/100 Wine Enthusiast
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92/100 RVF
"En una fase ligeramente cerrada, Couvent des Thorins revela notas de jenever, saúco y pan tostado. En boca es vivo, con taninos firmes que dinamizan el conjunto. Una buena definición de la añada. Es de esperar un largo envejecimiento". (Le Guide RVF 2023)
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