Domaine Christophe Savoye - Cuvée Ma Confidence 2021
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
¡Este Régnié ya empieza a pinotarse! La nariz es fresca y fina, llena de pedernal, notas ahumadas y guindas. En boca, añade un toque de especias, violeta, mentol y chocolate, antes de evolucionar hacia la granadina. Redondo y fresco, ¡es una maravilla! Para un maridaje original, acompáñelo con foie gras.
Características
Dominio
Domaine Christophe Savoye
Variedad
Cuvée Ma Confidence
Cosecha
2021
Denominación
Régnié
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
Suelos arcillosos
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación semicarbónica durante 6 a 8 días para conservar los taninos sedosos y la fruta.
Cría
En cubas de acero inoxidable y hormigón epoxídico
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Un color granate claro y sanguíneo
Nariz
Fino, pedernal, guinda, notas ahumadas, pinot
Boca
Fresco y redondo, sostenido por taninos finos, notas de guindas, violeta, pequeñas especias (pimienta blanca), floral, mentolado, chocolate, evoluciona sobre granadina.
Servir
A 16°C
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútelo con entrecot a la parrilla, poularde, costillar de cordero, una tabla de quesos...
Finca Christophe Savoye
Régnié
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Sophie y Christophe Savoye trabajan en Chiroubles desde 1991, siguiendo los pasos de cinco generaciones. Cultivan 16 hectáreas en las DOC Chiroubles, Morgon y Régnié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Es en el centro del pueblo de Chiroubles, en el balcón verde del Beaujolais, donde Christophe, sexta generación, explota 16,5 hectáreas, 14 de ellas en su cru. Vinifica según el método clásico de maceración semicarbónica, despalillando en las parcelas donde las uvas aún no están maduras. Vende todo en botella a un precio justo, el precio al que deberían venderse los Chiroubles. Sin embargo, nos sorprenden las diferencias de estilo en toda la gama, observando irregularidades en las últimas añadas.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. ALAIN B. Publicado el 09/07/2024
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