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Domaine Christophe Savoye - Cuvée Ma Confidence 2021

Beaujolais

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

gamay
afrutado
luz
foie gras
carne blanca
borracho y aprobado

¡Este Régnié ya empieza a pinotarse! La nariz es fresca y fina, llena de pedernal, notas ahumadas y guindas. En boca, añade especias, violetas, mentol y chocolate, antes de evolucionar hacia la granadina. Redondo y fresco, ¡es una maravilla! Para un maridaje original, acompáñelo con foie gras.

Características

Bodega

Domaine Christophe Savoye

Variedad

Cuvée Ma Confidence

Cosecha

2021

Denominación

Régnié

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Suelos arcillosos

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Fermentación semicarbónica durante 6 a 8 días para conservar los taninos sedosos y la fruta.

Cría

En cubas de acero inoxidable y hormigón epoxídico

Graduación alcohólica

13%

Degustación y maridaje

Ojo

Un color granate claro y sanguíneo

Nariz

Fino, pedernal, guinda, notas ahumadas, pinot

Boca

Fresco y redondo, sostenido por taninos finos, notas de guindas, violeta, pequeñas especias (pimienta blanca), floral, mentolado, chocolate, evoluciona sobre granadina.

Servir

16AT °C

Beber antes

2030

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con entrecot a la parrilla, poularde, costillar de cordero, una tabla de quesos...

Domaine Christophe Savoye

Régnié

Más información Régnié

Opinión de los expertos

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el bodega :

Sophie y Christophe Savoye trabajan en Chiroubles desde 1991, siguiendo los pasos de cinco generaciones. Cultivan 16 hectáreas en las DOC Chiroubles, Morgon y Régnié.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Sobre el bodega :

Es en el centro del pueblo de Chiroubles, en el balcón verde del Beaujolais, donde Christophe, sexta generación, explota 16,5 hectáreas, 14 de ellas en su cru. Vinifica según el método clásico de maceración semicarbónica, despalillando en las parcelas donde las uvas aún no están maduras. Vende todo en botella a un precio justo, el precio al que deberían venderse los Chiroubles. Nos sorprenden, sin embargo, las diferencias de estilo en toda la gama, observando irregularidades en las últimas añadas.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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