Domaines Chermette - Saint-Amour Les Champs Grillés 2023
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
RVF
"Un néctar fresco y chispeante".
"El Saint-Amour conserva los tonos tostados que tanto nos gustan. En boca es pleno, fresco y saciante". (Le Guide RVF 2025)
Características
Dominio
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Variedad
Les Champs-Grillés
Cosecha
2023
Denominación
Saint-Amour
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay, vignes âgées de 60 ans
Tierra
Parcela de 1,5 hectáreas "Les Champs Grillés" en suelo de granito rosa con esquisto deleznable similar al de Moulin-à-Vent, orientado al sur-sureste.
Viticultura
Cultivo sostenible
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación semicarbónica tradicional Beaujolais con dos remontados diarios, 10 a 12 días de maceración en cubas de hormigón, sin chaptalización, SO2 mínimo.
Cría
De 5 a 8 meses en cubas
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí con reflejos púrpura, aspecto brillante
Nariz
Aromas complejos de diversas frutas rojas, así como aromas florales como la violeta y el iris.
Boca
Un vino puro y directo, equilibrado tanto en aroma como en taninos, el granito esquistoso le confiere un cuerpo fino con taninos sedosos, abundantes notas de frutos rojos como cereza, frambuesa, mora, fresa, final persistente.
Servir
A 15°C
Apogée
De 1 a 5 años
Beber antes
2033
Guardia
De 1 a 10 años
Maridaje
Combina bien con carrillada de ternera, pastel de carne salado, jamón al perejil, musaca, San Marcelino, Camembert...
Domaines Chermette (antiguo Domaine du Vissoux)
Saint-Amour
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette ceden poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, que no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la propiedad: domaines Chermette en lugar de domaine du Vissoux. Sin embargo, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco, 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La propiedad, famosa por sus deliciosos y redondos vinos, parece haber adoptado un estilo más estricto en las últimas añadas, quizá más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue ahí, con una mención especial para Les Garants y Les Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine rated 2022 (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las carteras más fiables de la región en este referente del Beaujolais meridional. Como ya he escrito en otras ocasiones, las viñas viejas, la vinificación asidua pero tradicional y la crianza en barrica son los rudimentos de este enfoque. El joven Chermette, que al mismo tiempo lanzó su propia etiqueta, reseñada en este dossier, me recordó que la finca había obtenido la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la buena dirección. 2021 en esta dirección, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, etéreo y suculento que las últimas añadas cálidas y secas han tendido a ofrecer, pero en esta dirección, estas virtudes no son a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2025) 92/100
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el vino :
El Saint-Amour conserva los tonos tostados que tanto nos gustan. En boca es pleno, fresco y refrescante.
Sobre el bodega :
El eslogan de la propiedad, "el arte de hacer vino lo más cerca posible de la uva", refleja perfectamente la gama de vinos producidos por Pierre-Marie Chermette, enólogo artesano al que ahora se une Jean-Étienne, uno de sus hijos. Chermette comenzó su carrera en las 10 hectáreas de sus padres en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y luego en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta curtida que encanta respetando la identidad de los terruños. Signo de calidad, los vinos envejecen con gracia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.5/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. ARNAUD R. Publicado el 17/11/2024
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y reseña de M. DANIEL S. Publicado el 30/10/2024
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