Domaines Chermette - Saint-Amour Les Champs Grillés 2023
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
RVF
"Un néctar fresco y chispeante".
"El Saint-Amour conserva los tonos tostados que tanto nos gustan. En boca es pleno, fresco y sediento". (Le Guide RVF 2025)
Características
Bodega
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Variedad
Les Champs-Grillés
Cosecha
2023
Denominación
Saint-Amour
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay, vignes âgées de 60 ans
Tierra
Parcela de 1,5 hectáreas "Les Champs Grillés" en suelo de granito rosa con esquisto deleznable similar al de Moulin-à-Vent, orientado al sur-sureste.
Viticultura
Cultivo sostenible
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación semicarbónica tradicional Beaujolais con dos remontados diarios, 10 a 12 días de maceración en cubas de hormigón, sin chaptalización, SO2 mínimo.
Cría
De 5 a 8 meses en cubas
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí con reflejos púrpura, aspecto brillante
Nariz
Aromas complejos de diversas frutas rojas y aromas florales como la violeta y el iris.
Boca
Un vino puro y directo, equilibrado tanto en aroma como en taninos, el granito esquistoso le confiere un cuerpo fino con taninos sedosos, abundantes notas de frutos rojos como cereza, frambuesa, mora, fresa, final persistente.
Servir
15AT °C
Apogée
De 1 a 5 años
Beber antes
2033
Guardia
De 1 a 10 años
Maridaje
Combina bien con carrillada de ternera, pastel de carne salado, jamón al perejil, musaca, San Marcelino, Camembert...
Bodegas Bodega Chermette (antes du Vissoux)
Saint-Amour
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette van dejando paso poco a poco a su hijo Jean-Étienne Chermette, que se ha apresurado a introducir una serie de cambios importantes. Bodega En particular, el nombre de : Bodegas Bodega Chermette en lugar de du Vissoux. Pero lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco, 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. Bodega El sitio, famoso por sus vinos deliciosos y redondos, parece haber adoptado un estilo más estricto en las últimas añadas, quizá más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue ahí, con una mención especial para Les Garants y Les Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las carteras más fiables de la región en este referente del Beaujolais meridional. Como ya he escrito antes, las viñas viejas, la vinificación asidua pero tradicional y la crianza en barrica son los rudimentos del planteamiento aquí. Bodega El joven Chermette, que al mismo tiempo lanzó su propia etiqueta, comentada en este dossier, me recordó que obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la buena dirección. 2021 en esta dirección, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, etéreo y suculento que las últimas añadas cálidas y secas han tendido a ofrecer, pero en esta dirección estas virtudes no son a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el vino :
El Saint-Amour conserva los tonos tostados que tanto nos gustan. En boca es pleno, fresco y refrescante.
Sobre el bodega :
BodegaEl eslogan de , "el arte de hacer vino lo más cerca posible de la uva", refleja perfectamente la gama de vinos producidos por Pierre-Marie Chermette, enólogo artesano al que ahora se une Jean-Étienne, uno de sus hijos. Chermette comenzó su carrera en las 10 hectáreas de sus padres en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y luego en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta curtida que encanta respetando la identidad de los terruños. Signo de calidad, los vinos envejecen con gracia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
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