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Château de Reignac
El Château de Reignac está situado en Entre-Deux-Mers, en los municipios de St Loubès y Montussan. Se encuentran vestigios de este viñedo en el siglo XIX. En 1990, Yves y Stéphanie Vatelot lo compraron, lo reestructuraron por completo y lo enriquecieron con terruños adicionales.
Muy preocupados por el impacto medioambiental, han implantado una gestión de los residuos vitícolas y técnicas de cultivo destinadas a limitar los tratamientos.
Enfoque sobre una auténtica Pepita Burdeos.
Burdeos Reignac, un terruño excepcional
Situadas en la confluencia de los ríos Garona y Dordoña, las tierras del Château de Reignac se extienden sobre 145 hectáreas, la mitad de las cuales son viñedos y la otra mitad bosques, prados y humedales. Sometidas a los movimientos permanentes del agua, presentan terruños muy típicos con una calidad constante en los vinos que se producen en ellos. Se encuentran cuatro tipos de suelos diferentes:• Graves muy ricos
• Graves arcillosas
• Arcillo-calcáreas
• Arcillas muy fuertes
Los vinos tintos de Reignac
Las variedades de uva utilizadas son las siguientes:• Merlot: 65 %
• Cabernet Sauvignon: 25 %
• Cabernet franc: 10 %
Las marcas Reignac tintos
Existen tres marcas:• Château Reignac: vino de mezcla con predominio de merlot. Es un vino de gama básica con aromas de frutos rojos.
• Gran vino de Reignac, creado en 1996. Al igual que un gran vino, se elabora a partir de pequeños rendimientos: unos 35 hectolitros por hectárea, es decir, una botella por cepa.
• El Balthus creado en 2002. En 2009, el Balthus quedó en segundo lugar, por detrás del famoso Château l'Angélus, en una cata a ciegas organizada por los miembros del gran jurado europeo. Vino fino y elegante con aromas de frutos negros.
Desde la selección de las bayas hasta la vinificación
La vendimia tiene lugar en septiembre, tras una vendimia en verde en julio. Las bayas se colocan en un baño azucarado, denominado densimétrico, que permite seleccionar aquellas con un contenido de azúcar suficiente. A continuación, se clasifican a mano para conservar únicamente las bayas enteras.La vinificación
Las bayas se transfieren a cubas para su fermentación alcohólica inmediata en el caso del Château de Reignac y acompañadas de dos maceraciones, pre y postfermentativas, en el caso de las otras dos marcas. La fermentación y la maceración postfermentativa del Balthus, procedente de las mejores parcelas de merlot sobre gravas y arcillas, se realizan en barricas nuevas para obtener una extracción más suave y taninos más potentes. A continuación, se extrae el vino, mientras que el orujo se utiliza para la producción del vino de prensa.La cría
La crianza del Château de Reignac dura 18 meses en barricas de años anteriores, 12 meses para el gran vino de Reignac con un 45 % de barricas nuevas y 19 meses (vinificación incluida) para el Balthus con un 100 % de barricas nuevas.El vino blanco Reignac
La superficie del viñedo plantado con variedades blancas es de 3,5 hectáreas.Las variedades de uva utilizadas son las siguientes:
• , 20 % Sauvignon gris.
• , 60 % Sauvignon blanc.
• , 20 % de Sémillon.
La vinificación
Veinticuatro horas después de la vendimia, el prensado y el paso a cubas, el mosto se transfiere en un 80 % a barricas y en un 20 % a huevos de hormigón y ánforas, que le aportarán un toque mineral. La crianza finaliza a principios de mayo.El montaje
La mezcla da como resultado un vino blanco seco afrutado, fresco y mineral. Marida a la perfección con pescados cocinados, quesos curados y carnes blancas.El Château de Reignac cultiva sus viñedos con el objetivo de obtener uvas maduras y sanas: el desbrozado, el deshojado y la vendimia en verde contribuyen a ello. Los aportes orgánicos se adaptan en función del equilibrio del viñedo y del desarrollo de la uva. En el Château Reignac, la vendimia se realiza manualmente y la vinificación se lleva a cabo con el mejor saber hacer. Gracias al cuidado y la atención del equipo, la excelencia del vino de Château de Reignac causó sensación en la cata a ciegas realizada por el Gran Jurado Europeo de los Mejores Burdeos de 2001, recordándonos más que nunca que la etiqueta no siempre hace el vino.
Más información en la página web de Reignac
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