Château Vrai Canon Bouché 2016

Name: Château Vrai Canon Bouché 2016
Brand: Château Vrai Canon Bouché
Rating: 3.7 (25 reviews)

Canon-Fronsac|Vino tinto

Burdeos

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

3.7/5 (25 clientes)

17,5/20

Le Figaro

93/100

Jeb Dunnuck

1*Étoile

Hachette

92/100

James Suckling

15/20

Bettane & Desseauve

90-93/100

Wine Spectator

merlot

complejo

apuesta segura

modelo de éxito

Pepita "¡Un verdadero!

"Si la nariz es compleja y fina (grosella negra, guinda, mora y especias), el paladar es aún más seductor. A un ataque fresco le sigue un paladar armonioso, redondo, con cuerpo e intensamente afrutado. En el final, algunos taninos atestiguan todavía su juventud, pero se suavizarán con algunos años de guarda". (Le Guide Hachette des Vins 2020). Este vino tiene un carácter propio en la denominación, lo que lo convierte en uno de los mejores crus de Burdeos.

Características

Dominio

Château Vrai Canon Bouché

Cosecha

2016

Denominación

Canon-Fronsac

Región

Burdeos

Cepas

60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc

Tierra

El viñedo está situado en un montículo de cañón orientado al sur que descansa sobre un lecho rocoso de caliza asteriada con una capa de 10 a 40 cm de arcilla decarbonatada en la superficie.

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

A mano, en cajas con agujeros para evitar que la humedad se acumule en el fondo.

Vinificación

Encubado por gravedad seguido de vinificación en grano enter, bazuqueo alternando pequeños remontados con riego manual de los orujos, utilización de una prensa vertical de jaula con selección de los vinos de prensa, crianza en lotes separados hasta el ensamblaje final. prensa vertical en jaula con selección de los vinos de prensa, crianza en lotes separados hasta la mezcla final. Fermentación maloláctica parcialmente en barricas. Envejecimiento sobre lías durante un mes y agitación durante un mes.

Cría

14 meses en barricas (40% nuevas, 40% de un vino, 20% de dos vinos)

Graduación alcohólica

14%

Degustación y maridaje

Nariz

Complejo, con notas de cereza negra y fruta roja madura. Toques ahumados se mezclan con notas minerales.

Boca

El ataque es suave y fresco, con toda la gama de frutas, como la cereza confitada y la grosella negra. Los sabores tostados se combinan con notas de pedernal. Tras unos años de guarda, se enriquecerá con aromas de trufa, una de las características de su terruño. El vino ofrece una gran concentración aromática, apuntalada por una salinidad mineral: una raza y una distinción únicas.

Servir

AT 15-17°C

Beber antes

2026

Guardia

De 8 a 10 años

Maridaje

Disfrútelo con setas a la pimienta, huevos duros, merluza a la bordelesa, caza con trufas o quesos como el Cendré de Vergy.

Château Vrai Canon Bouché

Más información Château Vrai Canon Bouché

Canon-Fronsac

Más información Canon-Fronsac

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Calificación 15/20 (Muy buen vino)

Domaine calificado (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).

Sobre el bodega :

Bien situado en la meseta del Tertre du Canon, Vrai Canon Bouché debe su renacimiento a Philip de Haseth-Möller, que lo adquirió en 2005 siguiendo los buenos consejos de Stéphane Derenoncourt, antes de venderlo en 2014 a una sociedad de inversión, La Française REM. Jean de Laître dirige la finca como un maestro y es el alma de la propiedad. Sus esfuerzos en el viñedo y, sobre todo, su gran paciencia para entender un terruño tan complejo han dado sus frutos y los vinos siguen progresando. El 40% de Cabernet Franc da lugar a un vino elegante y bien estructurado, con un 2015 de primera clase gracias a la frescura que aporta la piedra caliza aflorante. Por unos veinte euros, es uno de los mejores vinos de la orilla derecha.

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (guía 2020) 1*Estrella (vino muy logrado)

Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el vino :

La nariz es compleja y fina (grosella negra, guinda, mora y especias), pero el paladar es aún más seductor. A un ataque fresco le sigue un paladar armonioso, redondo, con cuerpo e intensamente afrutado. En el final, algunos taninos atestiguan todavía su juventud, pero se suavizarán con algunos años de guarda.

Sobre el bodega :

Este célebre cru de Fronsadais se extiende a lo largo de 13 hectáreas en el Tertre de Canon, un hermoso terruño de piedra caliza asterizada recubierta de arcilla. Fue adquirido en 2005 por el empresario holandés Philip de Haseth-Möller, quien confió su gestión a Jean de Laitre, respaldado por Stéphane Derenoncourt. Este equipo se mantuvo después de que el viñedo fuera adquirido en 2014 por La Française REM, una sociedad de gestión de activos ya fuertemente invertida en viñedos franceses.

Wine Spectator

Calificación 90-93/100 (vino sobresaliente)

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)

Sobre el vino :

Muestra buena energía en todo momento, con notas de zarzamora, anís seco y enebro quemado que acentúan una mezcla de sabores de grosella negra y pasta de frambuesa. Ya muy serio y unánime.

Vinous A. Galloni

Domaine noté Recomendado

James Suckling

Calificación del vino (guía 2019) 92/100

Dominio calificado (guía 2021) Recomendado

Sobre el vino :

Un tinto apretado e intenso con aromas y sabores de frutas negras, arándanos y tiza. De cuerpo medio a grueso, con taninos firmes y sedosos y un final brillante. Necesita tiempo para madurar. Mejor a partir de 2021.

Jeb Dunnuck

Calificación 93/100

Domaine noté Recomendado

Le Figaro vins

Calificación del vino (guía 2017) 17,5/20

Sobre el vino :

Fruta roja fresca en nariz. Paladar preciso, zumo crujiente, elegante, ñoño, taninos flexibles, final largo y sápido.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.7/5

de 25 opiniones