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Puy Arnaud - Cuvée Pervenche 2013

Burdeos

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

14/20

Gault & Millau

Catado a ciegas por Andreas Larsson, Mejor Sumiller del Mundo 2007, Cuvée Pervenche 2013 se describe como "femenino". También habla de la textura "más bien borgoñona; tan redondo y delicado, seductor, hermosa pureza de fruta y un final largo." Un muy buen vino reconocido tanto por los profesionales como por los aficionados.

Características

Bodega

Clos Puy Arnaud

Variedad

Pervenche

Cosecha

2013

Denominación

Castillon Côtes de Bordeaux

Región

Burdeos

Cepas

90% Merlot, 10% Cabernet Franc

Tierra

80% mesetas areno-arcillosas muy finas sobre caliza asteriada y 20% laderas y pie de laderas arcillo-calcáreas. Altitud entre 75 y 100 m,

Viticultura

certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

manual

Vinificación

encubado sin bomba por gravedad, maceración prefermentativa en frío bajo gas inerte, fermentación con levaduras indígenas en bayas enteras, maceración postfermentativa a baja temperatura (25° máx.), todo ello en cubas de cemento sin revestimiento.

Cría

Aproximadamente 6 meses, la mitad en cubas de cemento y la otra mitad en barricas de 2 y 3 vinos (sin madera nueva para que el amaderamiento sea apenas perceptible y deje mucho espacio a la fruta).

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

color rojo rubí

Nariz

floral con algunas notas minerales

Boca

Hermosa intensidad aromática. Pureza de frutos rojos. Discretas notas de jengibre, clavo y vainilla. Taninos redondos.

Servir

a 16-18°C

Beber de

2015

Beber antes

2020

Producción

Aproximadamente 10.000 botellas

Maridaje

Maridaje

Va bien con un plato de penne con arrabiata, pollo a la vasca...

Clos Puy Arnaud

Más información Clos Puy Arnaud

Castillon Côtes de Bordeaux

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Sobre el bodega :

A Thierry Valette siempre le ha gustado el vino; su bisabuelo era propietario de los châteaux Pavie y Troplong-Mondot, dos de los crus classés más prestigiosos de Saint-Émilion. En 2000, se hizo cargo de esta finca de 13 hectáreas en Belvès-de-Castillon (20 kilómetros al este de Libourne), optando por la viticultura biodinámica. En Puy Arnaud predomina la piedra caliza astérica. A finales del siglo XIX, las quince hectáreas del Clos fueron clasificadas como Saint-Émilion Premier Cru. Estos suelos aportan una gran finura, frescura y mineralidad a las uvas, lo que permite que el bouquet rivalice con el de los "grands terroirs" (floral, especiado, trufado) a medida que va tomando forma. La gama destaca por su consistencia y coherencia: la cuvée pervenche, con un potencial de envejecimiento medio, debe beberse en un plazo de 5 años por su jovial frutosidad. Les-ormeaux desprende un zumo delicado, con una frutosidad ejemplar y un delicioso equilibrio. De textura aterciopelada, predominantemente Merlot, este gran vino es muy refinado en su longitud tánica, con una fruta bien expresada y un elegante final de gran frescura. Se trata sin duda de una de las añadas más logradas de la Ribera Derecha. En una cata a ciegas, este vino sorprenderá a muchos, ya que puede competir con otros vinos más prestigiosos. Es uno de los vinos más originales de Burdeos.

Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vino calificado (guía 2016) 14/20 (Bueno)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Sobre el bodega :

Bodega Thierry Valette es propietario de Castillon desde el año 2000. Elaborado con esmero, el vino se ha impuesto desde el principio como una de las añadas más interesantes de la denominación, con un estilo profundo y eminentemente picante. El viñedo, ahora cultivado biodinámicamente, está confirmando todas nuestras esperanzas. Además del primer vino, Thierry Valette propone dos cuvées "para calmar la sed" (Bistrot y Rouge), que nos reconcilian con los vinos bordeleses de consumo rápido. Cabe destacar la coherencia de la gama y la voluntad de elaborar tanto vinos para el placer inmediato como cosechas de gran profundidad.

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