Puy Arnaud - Cuvée Pervenche 2013
Burdeos
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
14/20
Gault & Millau
Catado a ciegas por Andreas Larsson, Mejor Sumiller del Mundo 2007, Cuvée Pervenche 2013 se describe como "femenino". También habla de la textura "más bien borgoñona; tan redondo y delicado, seductor, una hermosa pureza de fruta y un largo final." Un muy buen vino reconocido tanto por los profesionales como por los aficionados.
Características
Dominio
Clos Puy Arnaud
Variedad
Pervenche
Cosecha
2013
Denominación
Castillon Côtes de Bordeaux
Región
Burdeos
Cepas
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Tierra
80% mesetas areno-arcillosas muy finas sobre caliza asteriada y 20% laderas y pie de laderas arcillo-calcáreas. Altitud entre 75 y 100 m,
Viticultura
certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
manual
Vinificación
encubado sin bomba por gravedad, maceración prefermentativa en frío bajo gas inerte, fermentación con levaduras indígenas en bayas enteras, maceración postfermentativa a baja temperatura (25° máx.), todo ello en cubas de cemento sin revestimiento.
Cría
Aproximadamente 6 meses, la mitad en cubas de cemento y la otra mitad en barricas de 2 y 3 vinos (sin madera nueva para que el amaderamiento sea apenas perceptible y deje mucho espacio a la fruta).
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
color rojo rubí
Nariz
floral con algunas notas minerales
Boca
Hermosa intensidad aromática. Pureza de frutos rojos. Discretas notas de jengibre, clavo y vainilla. Taninos redondos.
Servir
a 16-18°C
Beber de
2015
Beber antes
2020
Producción
Aproximadamente 10.000 botellas
Maridaje
Va bien con un plato de penne con arrabiata, pollo a la vasca...
Clos Puy Arnaud
Castillon Côtes de Bordeaux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2022) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
A Thierry Valette siempre le ha gustado el vino; su bisabuelo era propietario de los châteaux Pavie y Troplong-Mondot, dos de los crus classés más prestigiosos de Saint-Émilion. En 2000, se hizo cargo de esta finca de 13 hectáreas en Belvès-de-Castillon (20 kilómetros al este de Libourne), optando por la viticultura biodinámica. En Puy Arnaud predomina la piedra caliza astérica. A finales del siglo XIX, las quince hectáreas del Clos fueron clasificadas como Saint-Émilion Premier Cru. Estos suelos aportan una gran finura, frescura y mineralidad a las uvas, lo que permite que el bouquet rivalice con el de los "grands terroirs" (floral, especiado, trufado) a medida que va tomando forma. La gama destaca por su consistencia y coherencia: la cuvée pervenche, con un potencial de envejecimiento medio, debe beberse en un plazo de 5 años por su jovial frutosidad. Les-ormeaux desprende un zumo delicado, con una frutosidad ejemplar y un delicioso equilibrio. De textura aterciopelada, predominantemente Merlot, este gran vino es muy refinado en su longitud tánica, con una fruta bien expresada y un elegante final de gran frescura. Se trata sin duda de una de las añadas más logradas de la Ribera Derecha. En una cata a ciegas, este vino sorprenderá a muchos, ya que puede competir con otros vinos más prestigiosos. Es uno de los vinos más originales de Burdeos.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino calificado (guía 2016) 14/20 (Bueno)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Thierry Valette es propietario de esta finca de Castillon desde el año 2000. Cuidadosamente elaborado, el vino se ha impuesto desde el principio como una de las añadas más interesantes de la denominación, con un estilo profundo y eminentemente picante. El viñedo, ahora cultivado de forma biodinámica, está confirmando todas nuestras esperanzas. Además del primer vino, Thierry Valette propone dos cuvées "para calmar la sed" (Bistrot y Rouge), que nos reconcilian con los vinos bordeleses de consumo rápido. Cabe destacar la coherencia de la gama y la voluntad de elaborar tanto vinos para el placer inmediato como cosechas de gran profundidad.
Jancis Robinson
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Comentarios de los clientes
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