Un 2001 extraordinario, ¡una apuesta segura!
Guía Hachette : Golpe de corazón 2**Gran Jurado Europeo 90,51Bettane & Desseauve 16,5/20Favoritos Con nada menos que 6 Guías Hachette en 10 años, Haut-Carles es el prestigioso vino del Castillo de Carles. Lanzado en 1994, puede rivalizar fácilmente con los crus más prestigiosos de sus vecinos inmediatos de Pomerol y Saint-Emilion. Procede de una selección de parcelas de 8 hectáreas, donde las vides especialmente seleccionadas se gestionan con sumo cuidado. Una vinificación cuidadosa y 18 meses de crianza en barrica le confieren su notable calidad. Un éxito soberbio, que combina finura y potencia...
Características
Dominio
Château de Carles
Variedad
Haut Carles
Cosecha
2001
Denominación
Fronsac
Región
Burdeos
Cepas
90% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec
Tierra
suelos arcillo-calcáreos
Vendimia
100% manual en cajas pequeñas
Cría
18 meses en barricas de roble, 2/3 de ellas nuevas
Degustación y maridaje
Ojo
hermoso color granate profundo
Nariz
nariz madura con aromas de cereza negra y grosella negra
Boca
encantador, suave y sedoso con taninos elegantes y un final largo
Servir
decantar a 17° C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2008
Apogée
2010
Beber antes
2015
Producción
25.000 botellas
Maridaje
un gigot d'agneau sauce aux herbes, une épaule d'agneau braisée, un magret de canard sauce aux pruneaux, une pièce de boeuf rôtie, un tajine d'agneau aux amandes et aux pruneaux, un civet de lièvre ou un filet de chevreuil<br/>
Castillo de Carles
Fronsac
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2014) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
"El banquero Stéphane Droulers creó la cuvée Haut-Carles en 1994 para expresar lo mejor que podían producir los mejores terruños del Château de Carles, propiedad de su esposa Constance Chastenet de Castaing. Cuidadosamente vinificada, lujosamente fermentada, esta cuvée fue inicialmente el arquetipo del Burdeos moderno, sin caer en la caricatura. Compuesta en un 90% de Merlot, con el tiempo descubrimos una expresión muy personal de un terruño picante que envejece armoniosamente.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejos de M. BERNARD D. Publicado el 13/01/2014
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Nota y opinión de Mme ANNE-MARIE V. Publicado el 07/12/2013
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