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Situado a las afueras de Burdeos, en la comuna de Parempuyre, el Château Clément-Pichon ha recuperado su antiguo esplendor. La historia de la finca se remonta al siglo XVI, cuando era regentada por la familia Pichon, varios de cuyos miembros desempeñaron un importante papel en la historia de la ciudad de Burdeos.
En 1976, Clément Fayat adquirió esta propiedad vinícola del Haut-Médoc y reestructuró completamente el viñedo, replantando todas las parcelas y modernizando las instalaciones. Con una variedad de uva original para el Médoc, más del 70% Merlot, el vino desarrolla un estilo delicioso. Desde 2012, su hijo Jean-Claude Fayat dirige oficialmente las distintas fincas familiares, entre ellas Château La Dominique, un Grand Cru Classé de Saint-Emilion, y Château Fayat en Pomerol. Le acompaña uno de los enólogos más famosos de la región bordelesa, Michel Rolland.
Gracias a su consistencia y relación calidad-precio, Château Clément-Pichon ha obtenido el rango de "Cru Bourgeois Supérieur" desde la añada 2018. Se trata de un vino encantador, expresivo, bien estructurado y con un marcado carácter a roble.
"Clément-Pichon 2018 es un Haut-Médoc potente y tipificado. Hierro, hierbas secas, tabaco, mentol y café dan al 2018 capas de matices. Más dinámico que voluminoso, es un vino impresionante. Este cru bourgeois supérieur tiene mucho que ofrecer". (Vinous 2021) - Un Cru Bourgeois supérieur en el redil de la familia Fayat como el château homónimo en Pomerol y La Dominique en Saint-Emilion.