Château Latour

El Château Latour se encuentra en el centro de Médoc, a unos cincuenta kilómetros al norte de Burdeos. El Château Latour es propiedad de François Pinault desde 1993. Este ha iniciado importantes obras que hoy en día proporcionan al Château Latour las herramientas necesarias para su búsqueda de la perfección. El gran vino de Château Latour es un Premier Grand Cru Classé de Pauillac según la clasificación oficial de los vinos de Burdeos de 1855.

El viñedo de Château Latour se encuentra en su mayor parte en las colinas pedregosas de Pauillac, que dominan el estuario del Gironda. Esta combinación confiere al terruño de Château Latour su singularidad. El deseo de modernizar la finca también llevó al propietario a optar por el cultivo biodinámico de la vid.

El vino Château Latour se elabora y ensambla principalmente a partir de Cabernet Sauvignon, que ocupa el 80 % de la superficie del viñedo, y Merlot. El resto está compuesto por Cabernet Franc y Petit Verdot. El envejecimiento del vino Château Latour en barricas de roble francés se prolonga durante casi dos años antes de su embotellado. El gran cru de Château Latour ofrece una elegancia, una concentración y un bouquet que se expresarán plenamente tras una espera de entre 10 y 15 años. Pasado este tiempo, un vino de Château Latour se revelará como uno de los mejores crus del mundo.