Château Latour Pauillac 2015 - 1er Grand Cru Classé

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Cuerpo admirable, roble perfectamente integrado, ¡un gran comienzo en la vida! Beber entre 2030 y 2045

Sobre el bodega :

Latour es una de las fincas más famosas del Médoc, ya que, al igual que Lafite, perteneció al Marqués de Ségur. Adquirida por François Pinault en 1993, esta propiedad que, salvo en la segunda mitad de los años ochenta, encarnaba la coherencia, no se ha dormido en los laureles. Bajo el impulso de su riguroso director Frédéric Engerer, Latour ha elevado aún más su nivel en los últimos quince años. El gran vino del château nunca ha sido tan armonioso desde su nacimiento, con una textura incomparablemente densa cuando el clima es excepcional. La reconversión del viñedo a la viticultura biodinámica, que está muy avanzada, debería darle aún más chispa. El segundo vino del château, les-forts-de-latour, elaborado en gran parte a partir de un viñedo independiente, merece plenamente la estima que se le tiene por su notable nivel de calidad. Un tercer vino, etiquetado simplemente Pauillac pero elaborado con una alta proporción de vinos de prensa procedentes de los grandes terruños, envejece con garbo y regularidad. Desde 2012, el château ha dejado de vender sus vinos en primeur, y la comercialización de añadas más antiguas para las tres cuvées producidas se ha convertido en la norma.

Decanter

Sobre el vino :

Los aromas son realmente magníficos, extremadamente aromáticos, puros, claros y precisos, con notas de tabaco, cacao, ceniza y regaliz. Redondo y embriagador, es un vino sexy con mucho que decir, generoso y abierto, dulce y con capas - enseguida profundiza verticalmente. Me encanta la jugosidad, la claridad de las frambuesas, los arándanos y las grosellas, la finura y la alegría de vivir, pero la textura está ahí, con taninos de piedra mojada y regaliz que dan a este vino agarre y potencia. Todavía es joven y bastante serio, pero tiene algo muy atractivo, con un carácter sexy y una gran complejidad. Brillante y vivo, pero con la dulzura de la añada madura y notas saladas de trufa, cacao y chocolate negro para contrastar. Aromas florales de violeta muy agradables acompañan al vino de principio a fin. Este vino está perfectamente dominado y entregado con un atractivo supremo. Un vino para sentarse y tomarse su tiempo antes de engullirlo. 2025 - 2048

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

La añada 2015 será recordada como una añada de extremos y récords, con periodos muy cálidos y secos (junio y julio) y otros muy húmedos (agosto y septiembre). Fruto de esta extraordinaria añada, este gran vino ofrece una vez más una definición magistral de su origen. Este Cabernet-Sauvignon casi puro (más del 97% de la mezcla) es el presagio visual de una degustación intensa, con su color profundo, casi negro. La nariz explosiva, dominada por la fruta negra (arándano, mora, cereza negra), evoca también flores (violeta, peonía), cuero, café y especias (vainilla, canela). Sorprendentemente corpulento, este 2015 tiene un paladar extraordinario, que combina fuerza y elegancia con una finura casi delicada de taninos y aromas. El final es fresco y excepcionalmente largo, dejando una impresión de gran pureza, sin pesadez ni suavidad. Un vino tan único como siempre. 2026 - 2040

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Propietario de la finca desde 1993, François Pinault puede felicitarse de su inversión. La propiedad se encuentra en lo más alto de la jerarquía bordelesa y lleva varias décadas produciendo vinos de una consistencia infalible. Es difícil fallar a Latour, incluso en añadas pequeñas. Representa la esencia misma del gran Pauillac: pleno, rico y completo, desarrollando un bouquet complejo y picante con la edad. No faltan añadas legendarias, y cualquiera que haya tenido la suerte de catar 1945, 1947, 1961 o 1982 sabe de lo que es capaz este fantástico terruño. El actual director, Frédéric Engerer, mantiene fielmente el estilo inflexible. Una revisión completa de las bodegas y las instalaciones técnicas en los últimos años, así como un drástico proceso de selección, han permitido al cru alcanzar nuevas cotas. Al mismo tiempo, Les Forts de Latour se ha consolidado como un cru igualmente extraordinario, superando a muchos otros crus classés en refinamiento y profundidad. Por último, una tercera etiqueta, Pauillac de Latour, también merece el interés de los amantes del vino. Cabe destacar que desde la añada 2012, el château ya no vende su vino en primeur, sino sólo "en livrable" cuando el equipo considera que ha alcanzado la madurez. Una política de ventas única para un grand cru classé.

Wine Enthusiast

Sobre el vino :

Muestra de barrica. Muy estructurado, pero a la vez muy suave, este vino tiene una gran concentración y unos taninos poderosos. Es maravillosamente jugoso y los taninos densos y polvorientos nunca son duros, sino siempre aterciopelados. Será un gran vino cuando salga al mercado dentro de una década aproximadamente. El vino procede exclusivamente de viñedos biodinámicos.

James Suckling

Sobre el vino :

Aromas de hierro, concha de ostra, óxido y piedra con arándanos y moras. El vino es corpulento, pero tan pulido y refinado como siempre. En boca se muestra afrutado y sabroso. Apretado, concentrado y aún refinado. Buena persistencia. El 97% de Cabernet Sauvignon le da su chispa.

Jean-Marc Quarin

Sobre el vino :

En 2015, Latour presentó un vino casi monovarietal, con un 97,1% de Cabernet Sauvignon, solo un 2,6% de Merlot y un 0,3% de Petit Verdot. En los grandes terruños del Médoc, la Cabernet Sauvignon se está convirtiendo en abrumadora mayoría y probablemente pronto será la única variedad de uva. Nariz fina, pura, cremosa. Amplio en el ataque, potente en el desarrollo, rico en el paladar medio, el vino evoluciona sobre una textura noble con mucho sabor, hacia un final finamente cremoso y rico en aromas. Inmediatamente cautivador.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Sobre el vino :

El color sigue siendo profundo. El vino ya muestra cierta evolución con notas de trufa, concha de ostra, grosella negra, especias asiáticas, fruta roja oscura y cereza. Se trata de un Latour de gran elegancia, pureza de fruta y textura sedosa, con capas de fruta concentrada y una estructura que le permitirá envejecer durante generaciones.