Pauillac
Pauillac, vignoble prestigieux en bordure de Gironde.
Située sur la rive gauche de la Gironde, Pauillac est la capitale viticole d’un savoir-faire d'exception. Bénéficiant d’un climat doux en hiver et chaud en été, entre plateaux arrondis et vallons, les vignes de cépage d’appellation cabernet sauvignon, malbec, petit verdot et merlot principalement, jouissent d’un ensoleillement idéal. Le cabernet-sauvignon est sur ses terres de prédilection, mélange de sable et de gravier. Il flotte sur les chais de Pauillac et ses collines une douceur de vivre. Un vin élaboré par des épicuriens est un trésor, un délice en bouteilles.Pauillac, terroir et savoir-faire.
Le Pauillac est un vin rouge français d’Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1936. Bien entendu, le terroir est mondialement réputé depuis plus longtemps encore, notamment grâce aux trois Premiers Grands Crus Classés du vignoble: Château Lafite-Rothschild, Château Latour et Château Mouton-Rothschild. Les 18 Grands Crus Classés de Pauillac présents sur l’appellation, selon la classification de 1855, représentent d'ailleurs 85 % de la production du vignoble et comptent aussi de véritables références comme Château Pontet-Canet, Château Grand-Puy-Lacoste ou Château Lynch-Bages.Pauillac, rubis du Médoc.
Les vins de Pauillac sont riches, denses et profonds, séveux. Ils font preuve de beaucoup de finesse, d’une grande distinction et possèdent des bouquets d’une grande délicatesse. Très étendue, leur palette aromatique évoque cerise noire, réglisse, crème de cassis, griotte, rose, iris, cèdre, fumé, encens… Les tannins sont serrés mais sans dureté. Ce vin rouge est un vin de garde et sa robe rubis foncé presque noire quand il est jeune tirant vers le rubis ambré en vieillissant, cache des trésors : corbeilles de fruits rouges bien mûrs, bouquets de violette, notes de sous-bois et senteurs épicées. C’est un vin à la fois puissant, charnu, charpenté d’une grande finesse et délicatesse aromatique. Au fil du temps ses tanins se font plus doux laissant s’épanouir tout son bouquet d’arômes fumés et épicés avec des touches florales de rose et d’iris. Il peut vieillir de 5 à 20 ans. Idéalement servi entre 15 et 17 °, ces grands vins de Pauillac répondent à une seule règle en terme d'accord gastronomique, il doit valoriser à la fois le plat servi et le vin. Ils accompagnent à merveille les viandes rouges, notamment l’entrecôte à la bordelaise, les gibiers, l’agneau en gigot et les poissons délicats.Achetez les meilleurs vins de Pauillac en vente privée !
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Nos dernières ventes de vins de Pauillac
Château Lynch-Bages Pauillac 2020 - 5ème Grand Cru Classé
99/100 James Suckling
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98/100 Decanter
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98/100 Vert de Vin
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97/100 RVF
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97/100 Yves Beck
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97/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
« L'un de mes vins préférés du millésime, c'est un merveilleux exemple de vinification de haute définition, offrant toujours beaucoup d'audace de Pauillac. Le nez est sombre et légèrement salé, plein de fruits noirs et d'arômes grillés. La bouche est brillante et vive, avec une clarté et une précision dans les baies, une acidité juteuse et alléchante - il y a tant d'énergie dans le verre. Les tannins crayeux et graphiteux remplissent la bouche, donnant de la structure et des marqueurs clairs du terroir avec une minéralité persistante en fin de bouche. Parfaitement équilibré, avec une délectabilité et une buvabilité incroyables. Persistant avec une longue finale. Superbe effort. » (Decanter 2023) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château Latour Pauillac 2015 - 1er Grand Cru Classé
99/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
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98/100 Decanter
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98/100 James Suckling
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98/100 Wine Enthusiast
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98/100 Jean-Marc Quarin
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3*Coup de Coeur Hachette
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19/20 Bettane & Desseauve
« La couleur est toujours profonde. Le vin montre déjà une certaine évolution avec des notes de truffe, de coquille d'huître, de cassis, d'épices asiatiques, de fruits rouges foncés et de cerise. C'est un Latour d'une grande élégance, d'une pureté de fruit et d'une texture soyeuse, avec des couches de fruits concentrés et une structure qui lui permettra de vieillir pendant les générations à venir. » (Jeff Leve 2018) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 3 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château Pichon Comtesse Pauillac 2020 - 2nd Grand Cru Classé
100/100 Yves Beck
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99/100 RVF
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99/100 Le Figaro
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99/100 Vinous
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99/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
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2*Coup de Coeur Hachette
« La fraîcheur est le maître-mot de Comtesse, mais il ne règne pas seul, il a pour complice puissance et subtilité. D’une exceptionnelle profondeur, le vin brille certes de sa densité, mais encore bien plus de sa dimension, son élégance, sa puissance, sa sérénité. Les tannins sont d’une rare finesse et ils soulignent l’incroyable potentiel de ce vin qui constitue, sans aucune hésitation, la plus grande réussite de Pichon avec 2010 et 2016. Dégusté à 2 reprises. J’avais écrit, lors de la 1ère dégustation, de puissance, de grâce, de plénitude, du début d’un aboutissement ou d’une concrétisation époustouflante. Je pense que cela aurait suffi comme compte-rendu, mais j’avais envie d’aller dans les détails… Surtout lorsque j’octroie une note à 3 chiffres ! » (Yves Beck 2022) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château Grand-Puy Ducasse Pauillac 2020 - 5ème Grand Cru Classé
3.7/5 (3 avis)
2*Coup de Coeur Hachette
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96/100 James Suckling
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96/100 Terre de Vins
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95/100 Tastingbook - Markus Del Monego
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94-95/100 Vert de Vin
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94/100 Vinous
« Sombre et dense, la robe ne laisse pas indifférent et annonce un vin sérieux, profond. Au nez, les fruits noirs (myrtille, liqueur de cassis) se mêlent à des notes torréfiées, épicées et finement mentholées. Une palette aussi large qu'intense qui infuse une bouche imposante, ample, puissante, très longue, dotée de tanins serrés. Un (très) grand pauillac de garde. » (Guide Hachette des Vins - Edition 2024) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château Lynch-Moussas Pauillac 2020 - 5ème Grand Cru Classé
96/100 Terre de Vins
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94/100 James Suckling
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94/100 Decanter
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94/100 RVF
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94/100 Tastingbook - Markus Del Monego
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93/100 Yves Beck
« On retient l’incroyable gourmandise à l’attaque, portée par un velouté savoureux. Le nez subtil livre par petites touches gentiane, cuir, pruneau et tabac. Au palais, les tanins intégrés forment un ensemble harmonieux autour d’une texture riche et enlevée. Équilibre réussi entre densité et élégance. Très prometteur. » (Terre de Vins 2021) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Fleur de Pédesclaux Pauillac 2019 - Second vin
4.2/5 (8 avis)
92/100 Vert de Vin
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91/100 James Suckling
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90/100 Vinous
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90/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
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88-90/100 Robert Parker
« Fleur de Pédesclaux 2019, élevé en chêne neuf à 30%, a augmenté sa part de Cabernet Sauvignon depuis 2009, alors qu'il était purement merlot (et également en conversion bio depuis 2013). Des arômes de framboise, de mûre, de cèdre et de tabac léger se déploient dans le verre. La bouche est encore assez charnue et ronde, et légèrement épicée, conservant ce soupçon d'épices chinoises vers la finale tendre. Un beau Second vin. » (Vinous 2021)
Château Pédesclaux Pauillac 2019 - 5ème Grand Cru Classé
4.6/5 (5 avis)
96/100 Terre de Vins
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94-96/100 RVF
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94-95/100 Vert de Vin
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94/100 James Suckling
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94/100 Decanter
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94/100 Yves Beck
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94/100 Le Figaro
« Ourlée de violine, sa magnifique robe invite au voyage. Séduction confirmée au nez aux effluves envoûtants de cerise confite et de cèdre. Attaque pleine, puis un palais sapide aux tanins très fins, aux saveurs d'agrumes, de noyau et de zan noir, très racé, concluant par une très longue finale saline. Un caractère raffiné mais bien marqué. Garde longue assurée. » (Terre de Vins 2020) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château Batailley Pauillac 2015 - 5ème Grand Cru Classé
4.5/5 (12 avis)
95/100 James Suckling
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95/100 RVF
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94/100 Robert Parker
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94/100 Bettane & Desseauve
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93/100 Wine Enthusiast
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93/100 Jean-Marc Quarin
« Dès le départ, il dégage une profondeur impressionnante avec un côté légèrement fumé, des notes de mûres, myrtilles et prunes rouges. Mais aussi de jolies notes de chêne épicé. La bouche mi-corsée est très posée et linéaire, avec une longue finale, succulente et royale. Ce vin est d'une grande finesse et d'un bel équilibre, sa structure est superbe. » (James Suckling 2018) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château Mouton Rothschild Pauillac 2020 - 1er Grand Cru Classé
100/100 Robert Parker
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100/100 James Suckling
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100/100 RVF
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100/100 Le Figaro
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100/100 Vert de Vin
« Un nez sérieux, grisant, d’un registre grave, aux couleurs foncées, sur des notes de réglisse noire. Tout simplement grandiose. Sur le palais, une explosion graduelle de fruits purs, mûrs à point, soyeux. La bouche aristocratique a une amertume captivante qui donne de la complexité à ce premier cru. C’est ce qui le distingue de son (excellent) petit frère et qui nous rappelle pourquoi il reste roi. Une arrière-finale saline et alléchante. Un vin à tomber de plaisir. » (Le Figaro 2023) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château Lafite Rothschild Pauillac 2020 - 1er Grand Cru Classé
100/100 James Suckling
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100/100 Wine Enthusiast
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100/100 Yves Beck
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100/100 RVF
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100/100 Jeb Dunnuck
« Comme à son habitude, Lafite Rothschild se positionne avec finesse et profondeur. Les tannins sont d’une grande précision et le vin se distingue par ses 12.5% d’alcool… profond et subtil, il ne cherche pas la démonstration et dispose de tannins précis, porteurs, aux grains fins. On ressent bien sa grandeur, cet élément immuable, même sur les vins qui sont en mode « hibernation ». Chaque année, il me semble que Lafite passe au-dessus du millésime, il suit sa voie, sa logique. C’est pour ma part une des plus grandes réussites du millésime. Il n’écrase rien, il parle calmement, sereinement, clairement. C’est bien là l’essentiel de sa force. » (Yves Beck 2022) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château Pontet-Canet Pauillac 2021 - 5ème Grand Cru Classé BIO
98/100 Vert de Vin
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97/100 Terre de Vins
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97/100 Wine Enthusiast
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96/100 Yves Beck
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97/100 Tastingbook - Markus Del Monego
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95-96 RVF
« Pontet Canet 2021 affiche un caractère authentique, précis, bien inspiré du terroir ! Le vin dispose d’une puissance, respectivement d’une tension insoupçonnée et s’en retrouve vif et salivant. Les tannins, quelque peu crémeux, ne se laissent pas recaler ou impressionner; ils assument bien leur tâche et créent la symbiose avec la structure acide. L’harmonie est ainsi assurée. Un Pontet Canet qui se profile au travers de sa vigueur et de son terroir et qui ne manque pas de rappeler qu’il peut performer indépendamment du millésime. C’est aussi ça un grand vin. » (Yves Beck 2023) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Echo de Lynch-Bages Pauillac 2019 - Second Vin
93/100 Wine Enthusiast
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92/100 Vinous
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92/100 Yves Beck
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91/100 Decanter
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91/100 Le Figaro
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91/100 RVF
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1*Étoile Hachette
« Echo de Lynch-Bages 2019 est un second vin absolument réjouissant. Mûr, avec des notes de prunes et merveilleusement avant-gardiste. Echo 2019 n'est que plaisir. La signature du style de la maison s'exprime haut et fort. Des notes d'épices, de tabac et de cèdre complètent la finale crémeuse et invitante. » (Vinous - Antonio Galloni 2022) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Les Griffons de Pichon Baron Pauillac 2019 - Second vin
5/5 (1 avis)
94/100 RVF
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94/100 Wine Enthusiast
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93/100 Vinous
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93/100 Yves Beck
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93/100 Jean-Marc Quarin
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93/100 The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
« Le vin Griffons de Pichon-Baron 2019 était captivant en primeur. Il est tout aussi impressionnant aujourd'hui. Un Pauillac de matière et de profondeur, Les Griffons est super expressif. Il offre un mélange exotique de fruits noirs, de réglisse, de fumée et de tabac, avec de fortes inflexions de cabernet sauvignon qui lui confèrent une présence aromatique savoureuse. La finale longue et persistante est d'une beauté exceptionnelle. » (Vinous 2022) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Château Pichon Baron Pauillac 2020 - 2nd Grand Cru Classé
99/100 James Suckling
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99/100 Yves Beck
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99/100 RVF
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98/100 Decanter
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98/100 Vinous
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98/100 Wine Enthusiast
« De fabuleux arômes de cassis, myrtille, pierre concassée, graphite et de mine de crayon. Quelques violettes et autres fleurs aussi. Un vin corsé aux tanins incroyablement enveloppants, dont la texture rappelle le velours le plus fin. La structure est superbe, avec beaucoup de tension et de concentration. Sans faille. Ce vin pourrait être le nouveau 1990, voire mieux. » (James Suckling 2022) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Prélude à Grand-Puy Ducasse Pauillac 2016 - Second vin
3.6/5 (8 avis)
92/100 Decanter
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90-91/100 Vert de Vin
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90/100 James Suckling
Pousser toujours plus loin l’exigence, tel est le credo du Château Grand-Puy Ducasse et de son équipe, menée par Anne Le Naour et Benjamin Cassoulet. Le Second vin Prélude à Grand-Puy Ducasse est créé en 1955 à l’occasion des 100 ans du classement de la propriété. C'est un vin dense aux fruits rouges confiturés ! - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
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