Les Griffons de Pichon Baron Pauillac 2019 - Second vin

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

El gran vino de la finca se produce justo enfrente de Château Latour, en suelos de grava perfectamente drenados que se benefician del microclima de las orillas de la Gironda. Pichon posee el vigor y la potencia de los grandes Médocs, en un estilo muy puro supervisado con mimo por Jean-René Matignon, uno de los directores técnicos más experimentados de Burdeos. Todas las añadas recientes han sido notables, con el mismo carácter clásico asociado a la Cabernet Sauvignon dominante y a las notas minerales y de grafito del terruño. El segundo vino, tourelles, ha progresado mucho, pero la novedad es la aparición en 2012 de otro vino, griffons, elaborado a partir de viñas jóvenes en los grandes terruños, y de gran éxito.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

El viñedo original fue creado en el siglo XVII por Jacques de Pichon, barón de Longueville. Dividido en dos en 1850, parte del viñedo pasó a Raoul de Pichon-Longueville (la otra parte se convirtió en Pichon Comtesse), quien hizo construir el actual château. Inspirado en el castillo de Azay-le-Rideau, el edificio contrasta con las líneas horizontales de la bodega construida tras la compra de la propiedad por Axa Millésimes en 1987. La aseguradora emprendió allí importantes obras de renovación, bajo la dirección de Jean-Michel Cazes, luego Christian Seely, con Jean-René Matignon a cargo de la dirección técnica. Desde 2001, la política de selección se ha intensificado: de las 73 hectáreas de este terruño excepcional, constituido por finas gravas del Garona e inmediatamente adyacente a Latour, sólo 40 se destinan actualmente al grand vin.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Este finísimo segundo crecimiento ha producido una serie de vinos realmente asombrosos y se encuentra ahora en lo más alto de la jerarquía del Médoc. Imposible de pasar por alto desde la ruta de los châteaux, la suntuosa casa de "Pichon Baron" ha sido reformada de arriba abajo en menos de dos décadas, y el equipo que rodea a Christian Seely está realizando un trabajo ejemplar para llevar a Pichon Baron a la cima de los crus del Médoc. Las instalaciones de vinificación y la bodega de crianza, así como el viñedo, ampliamente replantado, han permitido a la propiedad alcanzar niveles históricos de calidad en las últimas añadas. El segundo vino se llama ahora Les Griffons de Pichon Baron, ya que Les Tourelles se ha convertido en una marca filial con su propio viñedo independiente.

Wine Enthusiast

Sobre el vino :

Es el segundo vino de Pichon Baron. Su jugosa riqueza recuerda al gran vino de la finca por su estructura y su potente fruta. Sin embargo, la textura tiene una ligereza que le permite madurar relativamente rápido. Beber a partir de 2026.

Vinous A. Galloni

Sobre el vino :

El vino "Griffons de Pichon-Baron 2019" era cautivador en primeur. Hoy es igual de impresionante. Un Pauillac de sustancia y profundidad, Les Griffons es súper expresivo. Ofrece una exótica mezcla de frutas negras, regaliz, humo y tabaco, con fuertes inflexiones de Cabernet Sauvignon que le confieren una sabrosa presencia aromática. Su final largo y persistente es excepcionalmente bello. 2025-2039

Yves Beck

Sobre el vino :

Griffon revela su autenticidad a través de notas de grafito, bayas negras y regaliz. Suave al paladar, es elegante y ya muy accesible, con taninos prometedores. Una magnífica manera de invitarle a descubrir los grandes vinos de esta magnífica propiedad. 2023-2033

Jean-Marc Quarin

Sobre el vino :

Atractivo color púrpura oscuro. Nariz muy aromática, fina, afrutada y sutil. En boca es delicado, muy carnoso a medida que se desarrolla, muy aromático en el centro, el vino gana en sabor entre el centro y el final, con un toque de sangre en la expresión general. Termina sin un gramo de tanino. Un final fino, de grano fino.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Sobre el vino :

Aromas de grosella negra, mora, flores, espresso, hojas de bosque húmedas y caja de puros se revelan fácilmente en nariz. En el estilo clásico de Pauillac, el vino es fresco, vibrante, delicado, masticable y ligeramente reservado. Termina con grosella negra, mora, espresso, especias, cacao y un toque de chocolate negro y hierbas saladas en el final. Beber entre 2025 y 2040.