1*Étoile
Hachette
"Un vino resplandeciente con tintes rubí, un Merlot puro de suelos arcillosos, es tan halagador y acertado como el 2005. Su nariz delicada, casi acariciante, combina aromas de frutos rojos con notas tostadas, sello de doce meses de crianza en barrica. Su ataque es redondo y amaderado a la vez, revelando un cuerpo fino y una estructura equilibrada sostenida por taninos suaves. Las notas persistentes de fresa y mora aportan frescor y elegancia al final". (Le Guide Hachette des Vins)
Características
Dominio
Château Jacques Noir
Cosecha
2006
Denominación
Saint-Emilion
Región
Burdeos
Cepas
100% Merlot
Tierra
arcilla-caliza
Viticultura
cultivo sostenible
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
maceración prefermentativa en frío, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, encubado suave durante 3 semanas
Cría
12 meses en barricas de roble
Degustación y maridaje
Ojo
color rubí brillante e intenso
Nariz
con aromas complejos de frutas rojas, flores y chocolate
Boca
equilibrado y bien estructurado, con taninos suaves y un final largo
Servir
a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2018
Producción
30.000 botellas
Maridaje
Disfrútalo con carnes rojas, cordero, caza, quesos curados...
Château Jacques Noir
Saint-Emilion
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2010) 1*Estrella (vino muy logrado)
Sobre el vino :
Adquirido en 2001, el château Saint-Emilion de los viñedos Ducourt, una de las mayores propiedades familiares de Burdeos: más de 400 hectáreas. Este vino reluciente y de color rubí, un Merlot puro de suelos arcillosos, es tan halagador y acertado como el 2005. Su nariz delicada, casi acariciante, combina aromas de frutos rojos con notas tostadas, sello de doce meses de crianza en barrica. El ataque es redondo y amaderado a la vez, revelando un cuerpo fino y una estructura equilibrada sostenida por taninos suaves. Las notas persistentes de fresa y mora aportan frescor y elegancia al final.
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