Château Pavie Macquin 2007 - 1er Grand Cru Classé
Burdeos
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Robert Parker
-
17/20
Bettane & Desseauve
-
90/100
Wine Enthusiast
"Con cuerpo y grasa, estructurado, con aromas de fruta negra y bayas frescas, taninos presentes pero no ásperos, de larga duración, un vino fino y profundo en una añada complicada" (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Entrega en cajas de madera para todos los pedidos de 12 botellas de este vino (excluida la modalidad de entrega Point Relais).
Características
Bodega
Château Pavie Macquin
Variedad
1er Grand Cru Classé
Cosecha
2007
Denominación
Saint-Emilion Grand Cru
Región
Burdeos
Cepas
85% Merlot, 14% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos de la meseta calcárea asteriada
Viticultura
en control biológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Despalillado. Encubado por gravedad. Fermentación por parcela en boix (40%) y cubas de hormigón, con levaduras indígenas.
Cría
De 16 a 20 meses en barricas (60% nuevas)
Graduación alcohólica
14,5%
Degustación y maridaje
Nariz
Aromas de frutas rojas y negras maduras con un toque floral
Boca
Jugoso, suave y con taninos elegantes.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
2 horas antes
Beber de
2020
Beber antes
2030+
Maridaje
Delicioso con ternera, caza, setas, etc.
Château Pavie Macquin
Saint-Emilion
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 17/20 (vino de referencia)
Domaine noté (guide 2018) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Sobre el vino :
Con cuerpo, rico y estructurado, con aromas de fruta negra y bayas frescas del bosque, taninos presentes pero no ásperos, final largo, un vino fino y profundo en una añada complicada.
Sobre el bodega :
Vecino inmediato de Troplong-Mondot, Pavie-Macquin acaba de convertirse en premier grand cru classé. Stéphane Derenoncourt y Nicolas Thienpont saben expresar lo mejor del terruño dándole al mismo tiempo una forma moderna, adaptada a los gustos de los consumidores actuales. Muy corpulento y carnoso, el vino de Pavie-Macquin gana en finura y armonía con cada nueva añada, con el inimitable sabor a trufa y la tensión mineral típicos del borde de la Côte Pavie.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2017) 90/100 (vino sobresaliente)
Sobre el vino :
Pavie-Macquin 2007 ofrece un bouquet rico y opulento que supera claramente las limitaciones de la añada. Agradablemente puro y menos herbáceo que la mayoría de sus compañeros, con notas de menta, cereza roja y arándano. En boca es de cuerpo medio, con taninos suaves, una mezcla de frutos rojos y negros y una textura acariciadora. El final no es excesivamente complejo, pero está bien equilibrado. Aunque le falta la longitud de esta gran añada, este Saint-Emilion es muy agradable y perfecto para beber hoy.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2018) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
Una nueva y sobria sala de recepción, totalmente acristalada, permite a los visitantes disfrutar de su vino con una vista ininterrumpida del pueblo de Saint-Emilion. Pavie-Macquin conservó su posición de premier grand cru classé en la última clasificación de Saint-Emilion en 2012. Esta justa recompensa reconoce el notable trabajo realizado en el château por su director, Nicolas Thienpont, y su asesor Stéphane Derenoncourt. Este dúo ha transformado la propiedad, recurriendo en gran medida a la viticultura biodinámica (no certificada) desde finales de los años noventa. Una serie de vinos fantásticos, que combinan una magnífica intensidad frutal y una gran profundidad en boca, ha coronado este trabajo fundamental. Estos vinos se diferencian de sus primos Pavie y Pavie Decesse en que ambos son más comedidos y suaves, con un zumo profundo pero muy vivo. Pavie-Macquin es una apuesta segura, bien conocida por los amantes del vino, y no ha dado una nota falsa en los últimos años.
Wine Enthusiast
Calificación del vino (guía 2010) 90/100
Sobre el vino :
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.3/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. MATHIEU D. Publicado el 10/01/2020
Un clásico excelente y equilibrado.
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Calificación y revisión de M. GILBERT D. Publicado el 29/12/2020
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Calificación y revisión de M. JOAQUIM B. Publicado el 20/07/2019
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