Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2020 - 1er Grand Cru Classé B
100/100
Vinous
3*Coup de Coeur
Hachette
98-99/100
Vert de Vin
98/100
James Suckling
98/100
Yves Beck
98/100
The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
«Nunca había probado un Pavie Macquin como este, con una verticalidad que te lleva a tanta profundidad. ~ James Suckling»
«El Pavie Macquin 2020 es sensacional. Rico, oscuro y explosivo, el 2020 equilibra la riqueza natural que caracteriza a la finca. Un nivel de energía y vivacidad que no había visto aquí en los últimos años. El resultado es un Pavie Macquin imponente que cumple todas sus promesas. En esta añada, el director Nicolas Thienpont no ha utilizado cabernet sauvignon, por lo que el ensamblaje está compuesto por un 80 % de merlot y un 20 % de cabernet franc, este último aporta presencia aromática, energía y profundidad. Favorito Un auténtico Favorito (Vinous 2022) - Posibilidad de entrega en caja de madera para pedidos de 6 botellas de este vino (según el país y el modo de envío seleccionado).
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Ojo
Color oscuro, intenso y púrpura.
Nariz
Muy aromático y con carácter, con notas minerales, frutos negros, violeta y toques especiados y florales.
Boca
De gran energía, profundo, complejo, potente, pero con delicadeza y elegancia. El vino tiene un final largo y muestra una muy buena aptitud para el envejecimiento.
Servir
A 16-18°C
Abrir
Ventilar durante 2 horas o más.
Beber a partir de
2028
Beber antes
2045+
Producción
Aproximadamente 4000 cajas.
Guardia
2055
Maridaje de vinos y platos
Se marida perfectamente con un parmentier de carrillada de ternera trufada, un filete de ciervo con setas, trufas de chocolate...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2018) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Vecino inmediato de Troplong-Mondot, Pavie-Macquin acaba de convertirse en primer grand cru classé. Stéphane Derenoncourt y Nicolas Thienpont saben sacar lo mejor del terruño y darle un toque moderno, adaptado al gusto del consumidor actual. Muy con cuerpo y carnoso, el vino de Pavie-Macquin gana en finura y armonía con cada nueva añada, con el inimitable sabor a trufa y la tensión mineral propios del borde de la costa de Pavie.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2024) 3*Coup de Coeur (vino excepcional)
Acerca del vino:
¡Qué aroma tan agradable! Aunque joven, este vino se abre con delicadas notas de frutos negros y violeta, con un ligero toque amaderado de fondo. En boca, con una gran dimensión y energía, refleja con precisión el carácter calcáreo de su terruño y se aprecia plenamente su perfil largo, complejo y profundo, acompañado de un toque mentolado. Un vino magnífico que pasará las dos próximas décadas sin problemas. Un gran éxito para Nicolas Thienpont, que también obtiene un Favorito Larcis-Ducasse. 2028-2043
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2018) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
Una nueva sala de recepción sobria, toda acristalada, permite degustar los vinos con unas vistas impresionantes del pueblo de Saint-Emilion. Pavie-Macquin ha conservado su rango de premier grand cru classé en la última clasificación de Saint-Emilion en 2012. Una recompensa justa que reconoce el notable trabajo realizado en el château por su administrador, Nicolas Thienpont, y su asesor Stéphane Derenoncourt. Este dúo ha transformado la propiedad inspirándose en gran medida en la biodinámica (no certificada) desde finales de la década de 1990. Una serie de vinos fantásticos, que combinan una magnífica intensidad frutal y una gran profundidad en boca, ha coronado este trabajo de fondo. Vinos que se distinguen de sus vecinos Pavie y Pavie Decesse por una materia más contenida y flexible, un jugo profundo pero siempre muy vivo. Valor seguro bien conocido por los aficionados, Pavie-Macquin no ha cometido ningún error en los últimos años.
Vinous
Vino calificado (guía 2022) 100/100
Acerca del vino:
El Pavie Macquin 2020 es sensacional. Rico, oscuro y explosivo, el 2020 equilibra la riqueza natural que caracteriza a la finca. Un nivel de energía y vivacidad que no había visto aquí en los últimos años. El resultado es un Pavie Macquin imponente que cumple todas sus promesas. En esta añada, el director Nicolas Thienpont no ha utilizado cabernet sauvignon, por lo que el ensamblaje está compuesto por un 80 % de merlot y un 20 % de cabernet franc, este último aporta presencia aromática, energía y profundidad. Favorito Un auténtico Favorito 2028-2045
James Suckling
Vino calificado (guía 2023) 98/100
Acerca del vino:
Nunca había probado un Pavie Macquin como este. Es tan fresco y vivo, con notas de cereza negra, grosella negra, frambuesa y cítricos. Un ligero toque mineral y especiado. También sal. En boca es pleno y lineal, con una verticalidad que te lleva a una profundidad y longitud infinitas. Transparente. Para beber después de 2028.
Yves Beck
Vino calificado (guía 2022) 98/100
Acerca del vino:
Además de las habituales notas minerales (matices calcáreos, toques de grafito), el bouquet de Pavie Maquin revela múltiples facetas con aromas de guindas y saúco, así como notas de pimienta de Sichuan. De carácter jugoso y vivo en boca, el vino presenta taninos firmes en armonía con una estructura incisiva. El vino combina así tensión y amplitud. Es potente, pero fino, y muestra no solo una gran aptitud para el envejecimiento, sino también una frescura excepcional. 2027-2055
Vert de Vin
Vino calificado (guía 2021) 98-99/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)
Acerca del vino:
La nariz es agradable, aromática, con raza, elegante y potente (con delicadeza), de grano fino, cierta densidad (muy acertada), así como un bonito aspecto multicapa y profundidad. En él se aprecian notas de cassis brillante, mora boysen brillante y, más ligeramente, fresa jugosa, asociadas a pequeños toques de arándano, fresa, violeta, finas puntas de regaliz, especias y un imperceptible toque de sentido del lugar (biotopo local). En boca es afrutado, fresco, mineral, elegante, bien definido y ofrece golosidad, precisión, potencia, un bonito aspecto multicapa (delicado) y un grano fino. En boca, este vino expresa notas de grosella negra jugosa, mora brillante y, más ligeramente, frutos negros jugosos y cremosos, asociados a toques de frambuesa, así como notas de violeta, lirio, especias dulces, avellana, discretos toques de grafito, naranja, vainilla y un imperceptible toque tostado/chocolate. Buena persistencia. Los taninos son elegantes, precisos, macizos y melosos. Un vino rico que ofrece densidad y potencia, a la vez que delicadeza y elegancia.
The Wine Cellar Insider - Jeff Leve
Vino calificado (guía 2023) 98/100
Acerca del vino:
De color intenso, este vino presenta una impresionante nariz llena de humo, granos de café expreso, flores, regaliz, cerezas negras, ciruelas y chocolate. Es rico, con cuerpo, profundo y concentrado, con capas de frutas sensuales, llamativas y sedosas que expresan pureza, profundidad y complejidad. El final persistente gana en intensidad y termina con intrigantes toques de cáscara de cítricos, frutos rojos de hueso y chocolate negro. En unos años, este vino podría ser aún mejor. Para beber entre 2025 y 2055.