Château de Fargues
El viñedo del Château de Fargues está plantado con un 80% de Semillon y un 20% de Sauvignon Blanc, y se cultiva respetando el medio ambiente y las vides: estiércol de la finca, mantenimiento del suelo, ausencia de herbicidas químicos, poda de las vides para optimizar los rendimientos. Estas son sólo algunas de las prácticas que hacen del Château de Fargues un elemento esencial de la DOC Sauternes.
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Château de Fargues Sauternes 2006
Puntuación : Robert Parker 94-96, Wine Spectator 97,5, RVF 17,5/20
Alexandre de Lur Saluces, antiguo copropietario y enólogo de Yquem, aplica a De Fargues los mismos métodos que hicieron del Château d'Yquem un éxito. Teniendo en cuenta su precio (un tercio del de Yquem) y su gran parecido con Yquem, De Fargues es claramente un muy buen negocio. Por desgracia, la producción es ínfima, lo que significa que sólo un número muy reducido de amantes del vino pueden experimentar la excelencia de este vino. (Guía de vinos de Burdeos de Parker)
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