Gault Millau 94/100, RVF 9/10, Burghound 90/100, Guía Hachette 1 estrella
La calurosa añada 2003 dio lugar en Borgoña a vinos de gran riqueza, densos y completos, como este Château de la Tour Clos-Vougeot Grand Cru, con una nariz muy madura, de ciruela y cassis casi confitados. Su boca redonda, amplia y compleja, rica en sabor, sus taninos de gran calidad y su final magníficamente largo muestran el cuidado puesto en la crianza y el fino dosificado de la madera. Un bonito 2003, muy maduro, magníficamente equilibrado y dotado de una bella frescura. Una bella referencia en la añada.
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Ojo
vestido granate con reflejos violáceos
Nariz
Su aroma perfumado exhala frutos negros sobre un fondo especiado y amaderado.
Boca
Amplio y complejo, taninos bien integrados y final muy largo.
Servir
en jarra a 16 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2008
Apogeo
2009
Beber antes
2012
Maridaje de vinos y platos
Une pièce d'agneau braisée, une côte de boeuf, du veau rôti aux champignons, un faisan rôti, un filet de chevreuil, de l'époisse ou un fromage de cîteaux... <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guía 2012) 6*Estrellas (Producción excepcional)
Sobre el bodega :
«El Château de la Tour, única bodega que elabora su propio vino en el Clos, es también el mayor propietario, con 6 hectáreas situadas en la parte alta. El castillo fue construido en 1890 por los antepasados de la familia. Los propietarios actuales son dos hermanas, Jacqueline Labet y Nicole Delechette, y la explotación está gestionada desde 1986 por François, el hijo de Jacqueline. En los años 70 y principios de los 80, el vino no tenía mucho interés. Fue necesario que el joven François Labet recurriera a Guy Accad para elaborar vinos notables, como en 1987. Tras la marcha de Guy Accad, la finca siguió progresando con la ayuda de Jean-Pierre Confuron.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2011) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más exigentes).
Sobre el bodega :
«Este castillo es el único situado en el Clos de Vougeot, del que también es el principal propietario. La finca comenzó a embotellar en la década de 1930. Tras sufrir un fuerte descenso en la calidad en los años 70 y principios de los 80, esta mejoró considerablemente cuando el joven François Labet recurrió a Guy Accad. Elaborado con la ayuda de Sylvain Pataille a partir de la cosecha de 2009, el vino se encuentra hoy en su máximo nivel. La vinificación de uvas enteras y la crianza en barricas parcialmente nuevas dan como resultado un producto de gran calidad, a la altura de los mejores».