H. et G. Buisson - Corton Charlemagne Grand Cru Le Charlemagne 2012
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
16/20
RVF
Este Corton-Charlemagne Grand Cru posee una nariz delicada, muy perfumada, de gran riqueza y complejidad. El aliento, la riqueza y la distinción de este blanco revelan una acidez notable, perfectamente controlada por una opulencia redonda. Un gran vino de Borgoña para maridar con platos nobles y delicados...
Características
Dominio
Domaine Henri et Gilles Buisson
Variedad
Grand Cru Charlemagne
Cosecha
2012
Denominación
Corton-Charlemagne Grand Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
suelos de marga ricos en arcilla
Viticultura
trabajo del suelo mediante aporcado, arado, arañado, regulación de los rendimientos mediante desbotonado, sin pesticidas ni herbicidas
Vendimia
manual
Vinificación
larga fermentación alcohólica en barrica, con levaduras autóctonas naturales, fermentación maloláctica en barrica
Cría
18 meses en barricas de roble francés 100% nuevas y hechas a medida
Graduación alcohólica
13 %
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color dorado pálido
Nariz
elegante, delicado y muy perfumado, rico y complejo
Boca
el aliento, la riqueza y la distinción del Corton-Charlemagne indican una acidez notable, perfectamente controlada por una opulencia redonda
Servir
a 12-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2022
Maridaje
Los candidatos naturales serán el foie gras, cuyo amargor quedará enmarcado por la mineralidad y la potencia del vino, así como, más tradicionalmente, los mariscos nobles, cuya carne delicadamente fuerte da lugar a una armonía espectacular: bogavante, cigalas, cangrejo... Las aves y la ternera en salsa blanca también le harán justicia, al igual que los quesos azules...
Domaine Henri y Gilles Buisson
Corton-Charlemagne
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta finca histórica de Saint-Romain. Certificados por Ecocert desde 2012, su viticultura y enología son lo más naturales posible. Los tintos, que siempre contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los precisos blancos no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2015) 16/20 (Muy buen vino)
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
El Corton-Charlemagne es un poco reducido y tostado.
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las mayores fincas del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Se trata de una propiedad que muestra a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en los vinos tintos como en los blancos, finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.
Comentarios de los clientes
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