Louis Jadot - Fixin 2022
«Un Fixin solar muy equilibrado de la gran casa Jadot, ¡un placer inmediato!».
Este Fixin 2022 presenta una nariz intensa con notas de cereza fresca. Pleno de fruta, en boca es solar, con un magnífico equilibrio y taninos densos. ¡Un delicioso acompañamiento para su mejor entrecot!
¡Compre sus vinos Louis Jadot al mejor precio en venta privada!
desde 99 € en tu primer pedido
Nariz
Intenso en cereza fresca
Boca
Frutado, solar, con un magnífico equilibrio y taninos densos.
Servir
A 15-17°C
Beber antes
2032
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con buenas piezas de carne: cerdo braseado, entrecot bien marmolado, guisos de ave; pero la delicadeza de sus aromas y su final también lo predestinan a maridajes más creativos: paella, tapas, rollitos de primavera. En cuanto a los quesos, la denominación Fixin aprecia tanto la delicadeza de un chaource como el sabor afrutado de un comté o los sabores fuertes de un Époisses...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
La implicación de la familia Gagey en esta auténtica pieza del patrimonio histórico de Borgoña se produce tras la muerte de Louis-Auguste Jadot. Sin herederos, la casa fue confiada en 1962 a André Gagey, que siguió siendo su administrador hasta 1991, fecha en la que cedió el testigo a su hijo Pierre-Henry, hoy al frente de los 225 hectáreas de viñedo. Desde 2011, Frédéric Barnier se encarga de la vinificación, sucediendo perfectamente a Jacques Lardière y mejorando aún más la constancia y la homogeneidad de todas las elaboraciones. Los blancos se prensan neumáticamente y se fermentan directamente en barricas, donde se crían sobre lías con removido periódico durante 12 a 20 meses. Los vinos tintos se vinifican despalillados, sin prensar, sin prefermentación en frío, y se someten a una fermentación de entre 25 y 27 días antes de comenzar su crianza de entre 12 y 22 meses en barricas, de las cuales un tercio son nuevas.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Esta prestigiosa casa comercial es dirigida con gran eficacia por Pierre-Henry Gagey, muy implicado en Borgoña. La casa cuenta con una amplia gama y una magnífica colección de terruños, que incluye las principales denominaciones de origen de Borgoña. Frédéric Barnier, responsable de la vinificación desde 2012, está imponiendo poco a poco su estilo, purificando los vinos. La regularidad es uno de los puntos fuertes de esta casa. Si los blancos muestran un buen equilibrio, los tintos son estrictos y severos, con notas de madera que dominan la fruta e incluso notas de acetato que, este año, perturban la lectura de algunas añadas. Esperemos que sea algo pasajero, ya que la estrella está amenazada.
James Suckling
Ámbito calificado como «Recomendado»