Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2018
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
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Cité
Hachette
Producido ecológicamente, este encantador Mâcon-Davayé tiene una nariz fresca y elegante, ligeramente moscatel, con deliciosas notas alimonadas y mucha mineralidad. Un vino blanco delicioso y equilibrado con un final armonioso....
Características
Bodega
Domaine de la Croix Senaillet
Cosecha
2018
Denominación
Mâcon-Davayé
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos de caliza entrocosa del Jurásico medio cubiertos de arcilla, exposición sur, sureste
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado neumático lento, suave y a baja presión. Fermentación alcohólica muy lenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación maloláctica posterior.
Cría
8 meses sobre lías finas en cubas
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color claro y brillante con toques de oro blanco
Nariz
Ligeramente moscatel, con notas alimonadas y una fuerte mineralidad.
Boca
Aromas vivos y equilibrados, final armonioso
Servir
AT 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrutar como aperitivo con canapés de trucha o rillettes de carpa Dombes, queso fresco de cabra, verrines de aguacate-cangrejo-camarón...
Domaine de la Croix Senaillet
Mâcon
Opinión de los expertos
Decanter
Domaine noté (guide 2023) Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté Cité (Millésime 2016) (Vino de éxito)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Dom. de la Croix Senaillet fue fundada en 1969 por Maurice Martin, que fue abandonando progresivamente la agricultura mixta en favor de la viña. Bodega En 1990, su hijo Richard tomó las riendas de la empresa familiar, a la que se unió su hermano Stéphane en 1992. La finca, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, ha crecido hasta las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas certificadas ecológicas desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.3/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. JEAN HERVE M. Publicado el 06/08/2020
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Calificación y revisión de M. THIERRY B. Publicado el 10/05/2020
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Calificación y revisión de M. JACQUES B. Publicado el 02/05/2020
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