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Birichino - Montañas de Santa Cruz Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2018

Birichino - Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2018

94/100

Vinous

93/100

Wine Enthusiast

(Notas de la cosecha 2017)
California
cabernet sauvignon
complejo
intensidad
potencial

El Cabernet Sauvignon de Peter Martin Ray Vineyard presenta un color intenso muy bonito. En nariz es jugoso, con notas de frutos negros y especias, acompañadas de toques de madera noble, balsámico, cedro y mina de lápiz. Se nota que la madurez es perfecta, la fruta rebosa intensidad. El toque amaderado resalta los contornos. En boca es pleno y con cuerpo. El vino tiene una buena amplitud, concentrada pero sin resultar pesado. Todavía es muy joven y se nota la crianza. Una buena estructura tánica prolonga y remata el final de boca. ¡Bonito potencial!

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Ámbito

Birichino

Variedad

Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon

Cosecha

2018

Denominación

Santa Cruz Mountains

Región

California

Cepas

100% Cabernet Sauvignon

Tierra

De esquistos arcillosos

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado total, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 22 días.

Cría

21 meses en barricas de roble francés (20 % nuevas), sin filtrar ni clarificar.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color muy bonito e intenso.

Nariz

Jugoso, frutos negros, especias, maderas preciosas, balsámico, cedro, mina de lápiz.

Boca

Pleno y con cuerpo, buena madurez e intensidad frutal, madera armoniosa, buena estructura tánica, final largo.

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2024

Beber antes

2028

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con pato a las aceitunas, ternera asada con zanahorias, carnes rojas a la parrilla...

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Wine Enthusiast

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Vino puntuado (guía 2021) 93/100 (Añada 2017)

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Vinous

Vinous

Vino puntuado (guía 2020) 94/100 (Añada 2017)

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