Champagne Philipponnat - Royale Réserve non dosé

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Philipponnat continúa su historia familiar en Champagne. Con sede en Mareuil Sur Ay, la casa es famosa por su Clos des Goisses, el mayor viñedo de la región de Champaña (5,5 hectáreas), que domina abruptamente el Marne y que posee desde 1935. Desde 1997, sigue creciendo bajo la dirección de Charles Philipponnat. El viñedo se gestiona de acuerdo con los principios esenciales del respeto. En la bodega, las barricas y toneles marcan la pauta y la firma del estilo complejo, rico y preciso de todas las cuvées. Un detalle también resume la atención que aquí se presta a los vinos: la contraetiqueta especifica las fechas de embotellado y degüelle (que dejan claro que el vino ha envejecido mucho más de lo habitual), así como el dosage y el origen de la mezcla. Desde el envase, elegantemente sobrio, hasta la raza de todas las cuvées, todo aquí converge en la perfección.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Los Philipponnat poseen viñedos en Aÿ desde principios del siglo XVI; como comerciantes y viticultores, poseen un escudo de armas de finales del siglo XVII y un castillo en Mareuil-sur-Aÿ, adquirido en 1910. La joya de la corona de su propio viñedo de 22 hectáreas (1ercru y grand cru) es Clos des Goisses, comprado en 1935 y fuente de la cuvée de añada de prestigio más famosa de la propiedad. Se trata de uno de los pocos viñedos amurallados de Champagne, y también el más extenso (5,5 ha), situado en una ladera escarpada con vistas al Canal Latéral de la Marne y al río Marne. Los vinos base sin añada derivan su estilo de la adición de vinos de reserva madurados en madera según el principio de la solera o reserva perpetua. Thierry Garnier es jefe de bodega desde 2005.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

Basado en la añada 2019 y degollado en marzo de 2023 sin dosage, el NV Royale Réserve Non Dosé revela un bouquet fresco y vivo con aromas de pera de pera, aceite de limón, flores de primavera y fruta de huerto. fruta de huerto. De cuerpo medio a grueso, fluido y vinoso, es delicado y elegante con un final penetrante y apetitoso. Es una mezcla de 65% de pinot noir, 30% de chardonnay y 5% de pinot meunier.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Royal Réserve sigue siendo una referencia. La versión no dosificada es pura sin perder un ápice de su sapidez.

Sobre el bodega :

Miembro del grupo Lanson-BCC desde 1997, esta casa de tamaño medio es autónoma en su abastecimiento y producción. Se ha hecho un nombre como champán de gama alta gracias a la personalidad redescubierta de su Clos des Goisses. El auge de la marca es también la recompensa a las decisiones tomadas en toda la gama por su presidente, Charles Philipponnat, en el cargo desde 2000. Ha introducido el frío en el proceso de vinificación, ha reorientado las mezclas hacia una mayor proporción de Pinot Noir y ha aumentado la capacidad de vinificación en madera sobre lías, sin removido ni fermentación maloláctica. ¿Su objetivo? Integrar el espíritu de la añada en los vinos sin añada. Los vinos que hemos probado confirman la excelencia y la precisión que hemos visto recientemente, empezando por el Brut Royale Réserve. Una casa en plena forma.

Wine Enthusiast

James Suckling

Sobre el vino :

Intenso en nariz, con carácter de pan, mantequilla y tarta de fresas, así como ralladura de limón fresco. Firme en boca y acidez, con cuerpo medio a pleno y un final apretado pero elegante. 67% pinot noir, 31% chardonnay y 2% pinot meunier. Degüelle en 2023. Dosificación 0g/L. Potente y austero como para envejecer, pero se puede disfrutar de su complejidad ahora.