Bibi Graetz - Rosso di Toscana Testamatta 2019
Italia
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Caja de madera
97/100
James Suckling
-
95/100
Decanter
-
94/100
Robert Parker
-
16+/20
Jancis Robinson
-
92/100
Wine Enthusiast
"¡Un vino italiano emblemático!
"Muy buena combinación de frutos secos y especias con cerezas negras y ciruelas. Aromas de flores y sándalo también. Con cuerpo y muy refinado, pero intenso, con taninos aterciopelados y sedosos que se integran maravillosamente y se entrelazan con la fruta. Paladar medio maduro. Apretado al final, lo que sugiere la necesidad de un serio envejecimiento en botella. Muy estructurado. Beber después de 2025. (James Suckling 2022) "Lo que realmente me gusta de la fruta de Testamatta es la increíble sensación de fresa mezclada con sabor a vainilla, ¡una especie de nata montada de fresa! Es increíblemente fresco". (Bibi Graetz) - Entrega en caja de madera posible para pedidos de 6 botellas de este vino (dependiendo del país y del método de envío seleccionado)
Características
Dominio
Bibi Graetz
Variedad
Testamatta
Cosecha
2019
Denominación
Toscana
Región
Italia
Cepas
Sangiovese (vieilles vignes)
Tierra
Suelos pobres mezclados con arena y piedra, altitud elevada
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual, seleccionado de 6 viñedos: Lamole, Vincigliata, Olmo, Londa, Montefili y Siena (cada viñedo vendimiado hasta 8 veces para una mejor selección).
Vinificación
Tras la 1ª selección en el viñedo, se realiza una 2ª en la bodega antes del despalillado, después un suave prensado, fermentación con levaduras autóctonas naturales en barricas abiertas de 225L para las parcelas más pequeñas y en barricas de 50hl o tinas de acero inoxidable para las parcelas más grandes, 6 bazuqueos manuales diarios y remontados, maceración durante 7-10 días, fermentación maloláctica en barricas viejas y barricas de 50hl.
Cría
Durante 20 meses antes del montaje final
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
De color claro
Nariz
Hermosas notas de frutos secos, especias, cerezas negras y ciruelas, con toques de flores y sándalo.
Boca
Con cuerpo, muy refinado, intenso, aterciopelado, taninos sedosos maravillosamente integrados y entrelazados con la fruta, final apretado, muy estructurado.
Servir
Decantar a 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2025
Beber antes
2029
Maridaje
Ideal con filete de ternera teriyaki, cuscús de cordero, porchetta (cochinillo relleno al estilo italiano)...
Bibi Graetz
Toscana
Opinión de los expertos
Decanter
Vino clasificado (guía 2022 ) 95/100
Zona clasificada (guía 2020) Recomendada
Sobre el vino :
Otra buena añada, aunque a algunos de los vinos de 2019 -pero no al Testamatta- les faltó un poco de concentración. De color relativamente claro, se sitúa en el extremo opuesto de la escala de densidad de los vinos de principios de la década de 2000. Los aromas de frambuesa y grosella son picantes, y la nariz y el paladar son admirablemente delicados y comedidos. Muy elegante y puro, su fina acidez le confiere una excelente longitud y un buen potencial de envejecimiento. 2023 - 2036
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2021) 94/100 (vino maravilloso)
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Expresión pura del Sangiovese, Bibi Graetz 2019 Testamatta es un vino en constante evolución. Bibi ha añadido otras 17 hectáreas de viñedos al programa, incluidas 12 hectáreas en Fiesole (al norte de Florencia) y 5 hectáreas en San Donato in Colle (al sur de Florencia) con cepas de 70 años. El marco del vino está formado por frutos de viñas viejas plantadas en los años 50 en la subregión de Lamole, Chianti Classico, de clima fresco. Estos nuevos terruños aportan mucho más matiz aromático y complejidad al vino, con aromas de flores azules, piel de naranja confitada, tierra húmeda y fruta negra aciruelada. Los suelos blancos de Alberese añaden una fuerte firma mineral calcárea al final de este tinto toscano elegante y lineal.
Wine Enthusiast
Calificación del vino (guía 2022) 92/100
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Sobre el vino :
Delicados aromas de bayas rojas, tierra tostada al sol y especias oscuras emergen de la nariz, junto con un toque de maquis mediterráneo. Brillante y elegantemente estructurado, el paladar lineal muestra jugosas cerezas de Marasca, frambuesas trituradas y especias de panadería enmarcadas por taninos pulidos. Beber antes de 2029.
Jancis Robinson
Clasificación 16+/20
Domaine noté Recomendado
James Suckling
Calificación del vino (guía 2022 ) 97/100
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Sobre el vino :
Una encantadora combinación de frutos secos y especias con cerezas negras y ciruelas. Aromas de flores y sándalo también. Con cuerpo y muy refinado, pero intenso, con taninos aterciopelados y sedosos que se integran maravillosamente y se entrelazan con la fruta. Paladar medio maduro. Apretado al final, lo que sugiere la necesidad de un serio envejecimiento en botella. Muy estructurado. Beber después de 2025.
Comentarios de los clientes
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