Toscana

La Toscana es una gran región vinícola, tanto por la superficie de sus viñedos como por la fama de sus vinos. Situada en el centro de Italia, a lo largo de la costa del mar Tirreno, la Toscana cuenta con más de cuarenta DOC (Denominazioni di Origine Controllata) y más de una decena de DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) entre las más conocidas del país, como el Chianti, el Carmignano o el Brunello di Montalcino.

El clima de la Toscana es, evidentemente, de tipo mediterráneo. Sin embargo, la región es escarpada y el calor de los veranos toscanos se ve atenuado por la elevada altitud de los viñedos. Esta particularidad beneficia especialmente a la variedad Sangiovese, típica de la región, ya que las viñas situadas en las laderas disfrutan de un máximo de horas de sol. Las importantes diferencias de temperatura relacionadas con la altitud favorecen el equilibrio entre el aroma, el azúcar y la acidez de las uvas. Los vinos de la Toscana también se elaboran con muchas otras variedades internacionales o específicas de Italia, como la Malvasia nera o la Mammolo para el vino tinto y la Trebbiano, la Malvasia, la Vermentino y la Vernaccia para el vino blanco.

Además de los vinos con denominación específica, a partir de los años 70 surgió una categoría oficiosa de vinos: los «Super Toscan», que se apartaron de los criterios de clasificación para concederse más libertades en la elaboración de sus vinos. Esta libertad permitió diversificar los productos que ofrece esta región. Algunos vinos «Super Toscan» gozan de reconocimiento internacional. Entre ellos se encuentran algunos vinos tintos de la bodega Domaine Duemani.