« Un rouge dense et riche empli de fruits et de tanins bien intégrés. Plein et structuré avec une belle chair mais il reste tout de même sur la fraîcheur. Un assemblage à 50/50 de Merlot et de Sangiovese. » (James Suckling) Un Super Toscan au fort pouvoir de séduction !
Caractéristiques
Domaine
Castello di Fonterutoli
Cuvée
Siepi
Millésime
2017
Appellation
Toscana
Région
Italie
Cépages
50% Sangiovese, 50% Merlot
Terroirs
Alberese
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve inox à 26-28°C, 14 jours de macération pour le Merlot et 18 jours pour le Sangiovese
Élevage
18 mois en fûts de chêne français (70% neuf) puis 4 mois en cuve béton
Degré d'alcool
14.20%
Dégustation & accords
Nez
Notes de prunes, fruits noirs, tabac, sureau
Bouche
Croquante, charpentée avec un longue et brillante finale
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1h avant
Boire avant
2030+
Production
29.500
Accords mets/vins
Se mariera avec des fromages persillées, une daube ou civet, un porcelet farci à l'italienne...
Castello di Fonterutoli
Toscana
Avis des experts
James Suckling
Vin noté 94-95/100
A propos du vin :
Un rouge dense et riche empli de fruits et de tanins bien intégrés. Plein et structuré avec une belle chair mais il reste tout de même sur la fraîcheur. Un assemblage à 50/50 de Merlot et de Sangiovese.
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