Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014
Italie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
La technique du Ripasso, si particulière au Valpolicella, apporte structure et complexité à cet assemblage. D'une couleur intense, presque noire, on comprend d'emblée la concentration de ce vin : les arômes mûrs de fruits noirs et d'épices se mêlent dans le verre. Quant à la bouche, elle est riche et très élégante. Une superbe cuvée à réserver pour des plats typiquement italiens !
Caractéristiques
Domaine
Cantine Delibori
Cuvée
Ripasso Classico Superiore
Millésime
2014
Appellation
Valpolicella
Région
Italie
Cépages
65%Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara Rossignola et Negrara
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
fermentation à température contrôlée (25°C) pendant 12 jours. Au Printemps, seconde fermentation (technique du "ripasso") avec les peaux des raisins utilisés pour la production d'Amarone.
Élevage
en fûts de chêne slave
Degré d'alcool
14%
Dégustation & accords
Oeil
robe couleur intense
Nez
mûr et complexe sur des notes de fruits noirs
Bouche
belle matière, mûre et soyeuse
Servir
à 16-18°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2022
Accords mets/vins
s'appréciera très bien avec un plat de lasagne ou de cannelloni, un osso bucco, du gibier, des viandes rouges en sauce, grillées ou en ragout...
Cantine Delibori
Valpolicella
Avis client
Note des clients
3.4/5
sur 8 avis
Note et avis de M. PATRICE K. Publié le 21/09/2017
Bon vin. Malheureusement, la bouteille dégustée était légèrement bouchonnée....On devine cependant une grande qualité dans ce vin original. (Méthode du "Ripasso")
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de Mlle CHARLOTTE S. Publié le 10/10/2016
Je ne comprends pas le commentaire du monsieur qui dit que ce vin est "épouvantable". Je trouve qu'il y a une très belle texture en bouche et que le fruit est bien mûr. Un niveau de complexité au dessus du Valpolicella 2015. Dans cette gamme de prix, pour un vin italien, je ne m'attendais pas à autant de qualités !
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. FRANCIS J. Publié le 28/09/2016
Epouvantable. Pour le bourguignon!
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. LAURENT S. Publié le 19/11/2020
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. YOLAND M. Publié le 16/06/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de Mme ANNIE P. Publié le 21/05/2018
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de Mme MARIE P. Publié le 03/06/2017
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. HUBERT P. Publié le 24/04/2017
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Delibori au meilleur prix en vente privée !
dès 99 € sur votre 1ère commande
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
Meilleurs prix
Paiement sécurisé
Livraison soignée
Service client
© 1jour1vin - 2025