Domaine des 2 Clés - Jeux de Clés 2019
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Una maravilla
Esta garnacha negra pura de altitud presenta un color muy oscuro y profundo. Su nariz explosiva está intensamente perfumada con notas de alcanfor y mentol y fruta pura. En boca es armonioso, suave y empolvado, con taninos aún firmes pero elegantes. Un vino equilibrado por un vivo frescor y un largo final especiado. Una botella muy fina.
Características
Dominio
Domaine des 2 Clés
Variedad
Jeux de Clés
Cosecha
2019
Denominación
Vin de France
Región
Languedoc
Cepas
Vieux Grenache
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos del Jurásico, en altitud en una meseta a 300 m
Viticultura
En proceso de conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, pisado en el encubado en cubas de acero inoxidable, fermentación con levaduras indígenas, encubado prolongado, extracción, remontado y ligero bazuqueo del sombrero, maceración ligeramente prolongada tras el final de los azúcares, calentamiento del fondo de la cuba para favorecer la autolisis.
Cría
9 meses de crianza en barricas de 228L, barricas de 1 a 5 vinos de las tonelerías Chassin, Damy, Gillet y François Frères
Graduación alcohólica
14,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color negro intenso
Nariz
Fragancia intensa y muy refinada, alcanfor, mentol
Boca
Precioso tacto suave y empolvado, taninos todavía firmes de joven, frescura encantadora y final largo y especiado. Una gran botella.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
Decantar 1 hora antes
Beber antes
2030
Producción
3.000 botellas
Maridaje
Disfrútelo con tagine de cordero, ternera asada o a la parrilla, risotto de chorizo...
Domaine des 2 Clés
Vin de France
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Gaëlle y Florian se conocieron en Borgoña y decidieron trasladarse al Languedoc a principios de 2010. Tras unos años de investigación, la pareja franco-alemana se instaló en Fontjoncouse, donde cultivan parcelas de viñas viejas. El vino se cría cuidadosamente en barricas. Es un verdadero impulso para esta zona salvaje y pedregosa de las Corbières. Una propiedad que llegará lejos.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.2/5
de 6 opiniones
Nota y opinión de Mme DOMINIQUE B. Publicado el 01/04/2021
Con cuerpo y especiado, un vino que combina bien con la cocina local
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Nota y asesoramiento de M. BIANCHI JP J. Publicado el 18/11/2023
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Nota y opinión de M. JEROME C. Publicado el 13/05/2023
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Nota y consejo de M. KEVIN D. Publicado el 12/03/2022
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Nota y reseña de M. JOEL Z. Publicado el 11/10/2021
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Nota y reseña de M. ANDRE N. Publicado el 11/08/2021
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