"1ª Cosecha
Siguiendo los pasos del Chenin puro, Pierre Caizergues ha vinificado ahora esta cuvée monovarietal, destacando el Cinsault, considerado el Pinot Noir del Sur. Sus aromas acidulados de frutos rojos dan ganas de probarlo. En boca es delicioso, delicado, fresco, ligero y flexible. Un tinto delicioso, fino y lleno de garra. Un auténtico placer gourmet para compartir con amigos como aperitivo o a diario...
Características
Dominio
Pierre Tailleur de Vins
Variedad
Cinsault
Cosecha
2019
Denominación
Vin de France
Región
Languedoc
Cepas
100% Cinsault
Tierra
Suelo compuesto de arenisca silícea. Pueblo de Siran en el corazón de La Livinière, parcela en una meseta a 200 metros sobre el nivel del mar.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional con despalillado. Fermentación y encubado durante 12 días alternando remontados y bazuqueos para extraer suavemente todo el potencial de la fruta, a una temperatura de 23/25°C.
Cría
Sobre lías finas tras el trasiego de la fermentación maloláctica, para estabilizar la fruta y la grasa. Trasiego a principios de primavera.
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color granate claro
Nariz
Fresco y afrutado tras un poco de aireación, revela preciosos aromas de fruta roja ácida.
Boca
Delicado, ligero y ácido, fruta en el centro, taninos suaves y agradables, buen volumen.
Servir
Ligeramente fresco, a 15°C
Abrir
Ventilar 1/2 hora antes de usar
Beber antes
2023
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para platos cotidianos, tablas de embutidos y quesos con amigos...
Pierre Tailleur de Vins
Vin de France
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.1/5
de 7 opiniones
Nota y reseña de M. FREDERIC B. Publicado el 05/01/2021
Nariz pura y afrutada. Ataque agradable en boca. El paladar medio es un poco hueco pero el final es bastante largo con ligeras especias.
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Nota y consejos de M. JEAN LOUIS G. Publicado el 10/11/2020
2023
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Nota y asesoramiento de M. JEAN YVES G. Publicado el 20/09/2024
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Nota y reseña de M. CLAUDE S. Publicado el 31/01/2023
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Nota y asesoramiento de M. HUGUES G. Publicado el 03/09/2022
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Nota y opinión de M. FLORIAN C. Publicado el 27/03/2022
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Nota y reseña de M. PIERRE M. Publicado el 30/01/2021
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