Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Les Larmes d'Ema rouge 2020
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Su color profundo y su intensa nariz de especias, grosella negra y mora seducen desde el primer momento. En boca es corpulento, denso y carnoso, con una delicada frescura y taninos sedosos. Perfecto para acompañar un gardiane de boeuf o una costilla a la parrilla. Una añada de referencia llena de carácter.
Características
Dominio
Domaine des Capriers
Variedad
Les Larmes d'Ema
Cosecha
2020
Denominación
IGP Côtes de Thongue
Región
Languedoc
Cepas
Syrah
Tierra
Terrazas aluviales del Libron (arcillo-calcáreas ricas en cuarzo)
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Parcialmente manual
Vinificación
1/4 racimos enteros (maceración carbónica) 3/4 uvas despalilladas. Fermentación alcohólica durante 15 días + 10 días de encubado suplementario a 30°C después de la fermentación para el método tradicional y 20 días a 30°C para el método de maceración carbónica.
Cría
12 meses en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso
Nariz
Complejo con aromas de grosella negra y mora
Boca
Amplio, denso, con cuerpo y muy elegante. Taninos sedosos y elegantes. Final largo con notas de pimienta.
Servir
Decantar a 16-18°C
Abrir
1 hora antes de la decantación
Beber antes
2026
Maridaje
Combina muy bien con gardiane (estofado de toro de Camarga) o costillas de toro a la parrilla, paletilla de cordero o magret de pato ...
Domaine des Capriers
IGP Côtes de Thongue
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Los vinos originales del Domaine des Capriers se producen en Puissalicon, un bonito pueblecito feudal entre la montaña y el mar. La finca se extiende de norte a sur a lo largo del río Libron. Esto le confiere una gran diversidad de terruños, desde las terrazas villafranquinas del norte hasta las margas rosadas de grava del sur, pasando por los puechs de arenisca calcárea. Marion y Mathieu Vergnes, jóvenes hermanos viticultores enamorados de este terruño, se han hecho cargo de la propiedad familiar y producen vinos de gran calidad: el tinto les-larmes-d'emma, una cuvée de referencia llena de carácter, el tinto rêve-de-louis, delicioso y fácil de beber, la nueva cuvée octave, con un potencial indudable, y el rosado les-larmes-d'emma, aromático y cristalino. Los dos blancos, larmes-d'emma (100% viognier) y rêve-de-louis son muy aromáticos, bien definidos, vivos y equilibrados.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Marion Kergines y su hermano Mathieu Vergnes, ambos autodidactas pero originalmente viticultores, se hicieron cargo de la gestión de esta finca familiar (30 ha) en 2001. En 2003, construyeron una nueva bodega y empezaron a comercializar sus vinos.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.5/5
de 6 opiniones
Nota y asesoramiento de M. NICOLAS G. Publicado el 24/06/2024
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Nota y reseña de M. ANDRE N. Publicado el 03/02/2024
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Nota y consejos de M. DOUGLAS W. Publicado el 18/08/2023
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Nota y asesoramiento de M. BENOIT G. Publicado el 18/08/2023
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Nota y asesoramiento de M. BENOIT L. Publicado el 12/05/2023
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Nota y reseña de M. PASCAL S. Publicado el 05/04/2023
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