La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Les Hauts de Carol's 2021
95/100
RVF
«¡La notable delicadeza del Cinsault, con una profundidad y una armonía en su punto álgido!».
«Las viejas viñas de Cinsault de Hauts de Carol's dan un paso más en términos de complejidad. Aromas de peonía, naranja sanguina y una salivación muy agradable» (Guía RVF 2025). ¡Una auténtica maravilla!
¡Compre sus vinos La Terrasse d'Elise al mejor precio en venta privada!
desde 99 € en tu primer pedido
Ojo
Color rubí brillante
Nariz
Explosión de aromas de frutos rojos, como fresa triturada, frambuesa jugosa, notas de pétalos de rosa y especias frescas.
Boca
Ataque fresco, notable finura, equilibrio perfecto, magnífica persistencia floral.
Servir
A 16°-18°C
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para disfrutar con pollo al curry, costillas de ternera al tomillo, bruschettas, carnes rojas en salsa con champiñones, verduras a la parrilla, brie con trufas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Desde 1998, Xavier Braujou se ha labrado una excelente reputación con su finca situada al norte de Montpellier, cerca de Aniane. Lamentablemente, la producción es limitada, pero constituye una de esas direcciones secretas que se transmiten de boca en boca. Allí se pueden degustar vinos excelentes, como los tres tintos probados este año. Viñas viejas, rendimientos mínimos y un trabajo meticuloso dan lugar a cuvées de variedades de uva que se sitúan en lo más alto de la producción del Languedoc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 95/100
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Las viejas viñas de Cinsault de Hauts de Carol's alcanzan un nuevo nivel en términos de complejidad. Aromas de peonía, naranja sanguina y una salivación muy agradable.
Sobre el bodega :
Hijo de viticultor, Xavier Braujou ha construido desde 1998 su propia finca, repartida entre Aniane y Saint-Jean-de-Fos. Este artesano viticultor solitario y decidido, antiguo leñador, elabora vinos con gran carácter, fruto de un enorme trabajo en viñas viejas en vaso con rendimientos muy bajos, del orden de 20 hl/ha de media. Su hilo conductor se resume en dos palabras: finura y frescura. Lejos de las restricciones de la denominación, siempre ha trabajado con una sola variedad de uva y ensambla sus diferentes terruños. La extracción es muy suave, las crianzas largas y los vinos nunca ven madera nueva. Una dirección confidencial e indispensable, apreciada tanto por los aficionados entendidos como por los mejores sumilleres. El excepcional nivel observado desde hace varias añadas nos lleva a otorgarle sin dudarlo la segunda estrella.