Domaine Les Païssels - Saint Chinian Le Banel 2023
Languedoc
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Bettane & Desseauve
"¡Puro placer para este Saint Chinian rico y expresivo a un precio asequible!
Banel se caracteriza por sus aromas de pimienta y tomillo, con notas de garrigas y un agradable frescor. Potente en boca y de textura aterciopelada, seducirá su paladar a cada sorbo. Un tinto delicioso, tierno y con un espléndido equilibrio.
Características
Dominio
Domaine Les Païssels
Variedad
Le Banel
Cosecha
2023
Denominación
Saint-Chinian
Región
Languedoc
Cepas
50% Carignan, 50% Grenache
Tierra
Viñas plantadas en esquisto entre 150 y 200 m de altitud
Viticultura
Razonado, respetuoso con el medio ambiente
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Tradicionales y meticulosas, las uvas se despalillan y se estrujan, se extraen suavemente mediante bazuqueo y remontado.
Cría
De 8 a 10 meses en depósitos de acero inoxidable
Graduación alcohólica
14.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso con reflejos brillantes
Nariz
Seductor, con notas de especias y garriga
Boca
Rico y expresivo, con ricos taninos y buen equilibrio
Servir
A 17°C
Beber antes
2028
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para carnes a la brasa, tapas, tablas de embutidos, queso fresco...
Domaine Les Païssels
Saint-Chinian
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (Guía 2024) 90/100 (Cosecha 2021)
Domaine calificado (guía 2024) 3*Estrellas (Producción de alta calidad, una referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta finca reciente está dirigida por dos ingenieros agrónomos, entre ellos un antiguo director de una bodega de Fitou que se hizo cargo de las viñas familiares de la cooperativa. Tras los generosos 2016 y los grandes éxitos de 2017, nos fijamos en el alto nivel de Jalouses en 2018, un vino de referencia de los terruños de esquisto. Como los 2019 siguen en esta línea impresionante, nos complace concederles una tercera estrella.
Guide Hachette des vins
Calificación de la finca (guía 2024) 2*Estrellas (vino sobresaliente)
Sobre el bodega :
Vivien Roussignol y Marie Toussaint se establecieron en 2011 con una sola hectárea de vides podadas en vaso cultivadas en laderas de esquisto. Poco a poco han ido ampliando el viñedo, dando prioridad a las cepas viejas y manteniendo vivo un rico patrimonio de variedades de uva (una veintena en la actualidad). Las 12 hectáreas se convertirán a la agricultura ecológica en 2019.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
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