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El Domaine La Croix des Loges, en Martigné Briand, está dirigido por Sophie y Jean-Christian Bonnin, enólogos de formación. Una hermosa propiedad familiar con casi un siglo de historia.
El Domaine La Croix des Loges se beneficia de los mejores cuidados, en particular de una agricultura sostenible. La fecha de vendimia se determina mediante controles de madurez, con análisis y degustación de las uvas. La vendimia se realiza a mano entre septiembre y mediados de noviembre. Cada parcela se vinifica por separado, para obtener la mejor expresión de cada terruño.
A un color rubí muy elegante le sigue una nariz que evoca notas de frutos rojos, acompañadas de aromas florales como la peonía y la violeta. Redondo y armonioso en boca, es un excelente vino de placer, con su frutosidad y equilibrio, que brillará con sabrosas brochetas de ternera, por ejemplo....
Coup de Coeur 1J1V (Salón de Vinos del Loira Angers 2014)
Elaborado según el método tradicional, este finísimo Saumur ofrece una amplia gama de aromas en nariz, con notas florales, afrutadas y minerales. Este espumoso armonioso en boca, fresco y muy elegante, sería ideal con truchas con almendras, por ejemplo....