Domaine Couly-Dutheil - Chinon Clos de l'Echo Crescendo 2015
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Una cosecha extremadamente elegante
Esta cuvée de autor es el orgullo de la propiedad, con este Clos único elaborado a partir de una selección especial de uvas. Único vino base de la propiedad envejecido en barrica, este vino denso y concentrado, de un soberbio color granate profundo, es muy expresivo tanto en nariz como en boca. Fruta negra madura, especias, notas de chocolate apoyadas por una elegante estructura tánica, es sin duda una cuvée para celebraciones. Perfecto para acompañar una chuleta de cordero especiada.
Características
Dominio
Domaine Couly-Dutheil
Variedad
Clos de l'Echo Crescendo
Cosecha
2015
Denominación
Chinon
Región
Loira
Cepas
100% Cabernet Franc
Tierra
Viñedo arcillo-calcáreo en una ladera orientada al sur
Viticultura
Gestión integrada de plagas, con tratamientos respetuosos con el medio ambiente
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Despalillado y selección completa. Fermentación del mosto con levaduras autóctonas. Encubado a temperatura controlada durante unos 30 días.
Cría
En barricas y cubas nuevas
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Granate profundo
Nariz
Potente y complejo, con notas de fruta negra y chocolate
Boca
Denso, concentrado y voluminoso. Fruta hermosa y expresiva. Estructura hermosa y persistente con taninos maduros en el final.
Servir
AT 15-18°C
Beber antes
2025-2030
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para chuletas de cordero especiadas, chuletas de cerdo a la plancha o estofadas con verduritas, becada asada con setas, pichón con patatas, costilla de ternera con chalota confitada...
Domaine Couly-Dutheil
Chinon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Arnaud, que ya estuvo al frente durante varias añadas, está ahora solo al timón. El clos-de-l'olive y el clos-de-l'écho, las dos cumbres de la bodega, son los vinos de guarda que mejor reflejan su terruño, ofreciendo el primero profundidad y el segundo potencia. No pase por alto el "sencillo" Chinon René-Couly, un gran momento de placer inmediato.
Guide Hachette des vins
Calificación de la finca (guía 2024) 2*Estrellas (vino sobresaliente)
Sobre el bodega :
Couly-Dutheil fue fundada en 1921 por Baptiste Dutheil y en la actualidad está dirigida por Jacques Couly-Dutheil y su hijo Arnaud. Con casi 94 hectáreas de viñedos, incluidos los prestigiosos Clos de l'Écho y Clos de l'Olive, una moderna bodega construida en la roca e impresionantes bodegas del siglo X bajo el Château de Chinon, Couly-Dutheil forma parte integrante del paisaje vitícola de Chinon. Una referencia ineludible.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.3/5
de 3 opiniones
Nota y asesoramiento de M. BERNARD D. Publicado el 15/05/2024
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Nota y asesoramiento de M. MICHEL P. Publicado el 02/10/2023
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Nota y asesoramiento de M. VINCENT D. Publicado el 30/04/2022
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