Domaine Couly-Dutheil - Chinon Clos de l'Echo Crescendo 2015
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Una cosecha extremadamente elegante
Esta cuvée de autor es el orgullo de la casa, con este Clos único elaborado a partir de una selección especial de uvas. Bodega Único vino base envejecido en barrica, este vino denso y concentrado, de un soberbio color granate profundo, es muy expresivo tanto en nariz como en boca. Fruta negra madura, especias, notas de chocolate y una elegante estructura tánica lo convierten en una cuvée indiscutiblemente festiva. Es perfecta para acompañar una chuleta de cordero especiada.
Características
Bodega
Domaine Couly-Dutheil
Variedad
Clos de l'Echo Crescendo
Cosecha
2015
Denominación
Chinon
Región
Loira
Cepas
100% Cabernet Franc
Tierra
Viñedo arcillo-calcáreo en una ladera orientada al sur
Viticultura
Gestión integrada de plagas, con tratamientos respetuosos con el medio ambiente
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Despalillado y selección completa. Fermentación del mosto con levaduras autóctonas. Encubado a temperatura controlada durante unos 30 días.
Cría
En barricas y cubas nuevas
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Granate profundo
Nariz
Potente y complejo, con notas de fruta negra y chocolate
Boca
Denso, concentrado y voluminoso. Fruta hermosa y expresiva. Estructura hermosa y persistente con taninos maduros en el final.
Servir
AT 15-18°C
Beber antes
2025-2030
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para chuletas de cordero especiadas, chuletas de cerdo a la parrilla o estofadas con verduritas, becada asada con setas, pichón con patatas, costilla de ternera con chalota confitada...
Domaine Couly-Dutheil
Chinon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el bodega :
Arnaud, que ya estuvo al frente durante varias añadas, está ahora solo al timón. El clos-de-l'olive y el clos-de-l'écho, las dos cumbres de la bodega, son los vinos de guarda que mejor reflejan su terruño, ofreciendo el primero profundidad y el segundo potencia. No pase por alto el "sencillo" Chinon René-Couly, un gran momento de placer inmediato.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Sobre el bodega :
Couly-Dutheil fue fundada en 1921 por Baptiste Dutheil y en la actualidad está dirigida por Jacques Couly-Dutheil y su hijo Arnaud. Con casi 94 hectáreas de viñedos, incluidos los prestigiosos Clos de l'Écho y Clos de l'Olive, una moderna bodega construida en la roca e impresionantes bodegas del siglo X bajo el Château de Chinon, Couly-Dutheil forma parte integrante del paisaje vitícola de Chinon. Una referencia ineludible.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.3/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. BERNARD D. Publicado el 15/05/2024
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Calificación y revisión de M. MICHEL P. Publicado el 02/10/2023
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Calificación y revisión de M. VINCENT D. Publicado el 30/04/2022
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