Chinon "V" es un guiño de Bertrand a su hijo menor Vincent, que participó activamente en la vinificación de este vino. Con su buen volumen en boca y sus taninos firmes, la familia Couly está cosechando los frutos de su trabajo en el terruño calcáreo, que añade una dimensión adicional a esta cuvée.
Características
Dominio
Pierre & Bertrand Couly
Variedad
V
Cosecha
2011
Denominación
Chinon
Región
Loira
Cepas
100% Cabernet Franc
Tierra
Laderas arcillo-calcáreas al oeste de Chinon
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
a plena madurez
Vinificación
en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada
Cría
en tanque
Degustación y maridaje
Ojo
color violáceo intenso
Nariz
con aromas de fruta negra
Boca
La piedra caliza añade una dimensión extra a este vino, que tiene un gran volumen en boca y taninos firmes. Hermosa concentración de fruta negra.
Servir
a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2023
Maridaje
es un acompañamiento encantador para los guisos...
Pierre & Bertrand Couly
Chinon
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2013) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
"Hace cinco años, Pierre y Bertrand Couly instalaron un viñedo en las laderas y la meseta de Chinon. En 2010, construyeron una bodega de vanguardia en la carretera de Tours, abierta a los visitantes. Este 2009 no se ha beneficiado de ello, pero no por ello deja de ser un gran éxito. Su color intenso y profundo con toques violáceos, su nariz discreta, que revela aromas de grosella negra al airearse, y su estructura fina con taninos densos, firmes y severos en el final, apuntan a un vino de guarda que conviene conservar de tres a cinco años antes de servir con carnes rojas asadas o estofadas.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
5/5
de 1 opinión
Nota y consejos de M. GREGOIRE M. Publicado el 25/10/2015
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