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Domaine Sérol - L'Incorruptible 2014

Loira

Rojo

Se vende por unidad

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Valoración 3,5/5Valoración 3,5/5Valoración 3,5/5Valoración 3,5/5Valoración 3,5/5
3.5/5 (4 clientes)

15/20

Bettane & Desseauve

-

15/20

RVF

(notas de la cosecha de 2013)

L'Incorruptible es la cuvée en la que Stéphane Sérol interviene menos: levaduras indígenas y muy poca sulfitación en el embotellado. Inspira la filosofía futura de la propiedad. Con notas de mora y cereza apoyadas por una fina acidez, este vino es crujiente y lleno de codicia.

Características

Dominio

Domaine Sérol

Variedad

L'Incorruptible

Cosecha

2014

Denominación

Côte Roannaise

Región

Loira

Cepas

100% Gamay

Tierra

suelos graníticos

Viticultura

conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

manual

Vinificación

Despalillado parcial del 50%. Vinificación sin insumos. Fermentación lenta utilizando únicamente levaduras autóctonas. Maceración durante 10 días en cubas de cemento a temperatura controlada. Prensado neumático.

Cría

6 meses en cubas de cemento

Graduación alcohólica

12%

Degustación y maridaje

Ojo

color violáceo

Nariz

aromas de cereza y fruta negra

Boca

aromas concentrados sostenidos por taninos sedosos

Abrir

1/2 hora antes

Beber de

2015

Beber antes

2017

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con aves asadas, chuletas de ternera o verduras gratinadas.

Domaine Sérol

Más información Domaine Sérol

Côte Roannaise

Más información Côte Roannaise

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Calificado (guía 2015) 15/20 (añada 2013) (Muy buen vino)

Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Stéphane Sérol conduce su propiedad por el camino de la excelencia. En sus 34 hectáreas de viñedo destaca la variedad Gamay, que se expresa plenamente en los suelos de granito y pórfido. Combinada con una viticultura biodinámica precisa, esta propiedad destaca por sus vinos meticulosamente seleccionados a mano. Las diferentes añadas ofrecen frescura de constitución y delicadeza, en particular la cuvée les-millerands, que merece la pena esperar en la bodega. Una dirección fiable para grandes vinos de placer.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

En 1998, Stéphane Sérol se hizo cargo de esta finca de 37 hectáreas (certificada ecológica y biodinámica), cuyos orígenes se remontan a 1700 y que su padre Robert hizo famosa ya en 1971 vendiendo directamente de la botella. Una apuesta (muy) segura en la Côte Roannaise.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificado (guía 2015) 15/20 (añada 2013) (Buen vino)

Domaine clasificado (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).

Sobre el bodega :

Carine y Stéphane Sérol nunca han hecho tanto por sacar lo mejor de la Gamay Saint-Romain y de la Côte Roannaise. Los tintos proceden de terruños arenosos y graníticos a gran altitud (380 a 520 metros), donde la variedad de uva es delicadamente ahumada, floral y aérea. Procedentes de viñedos plantados en alta densidad (de 8.000 a 10.000 cepas/ha), las uvas se despalillan parcial o totalmente antes de vinificarse con suavidad. El progreso en los últimos diez años ha sido meteórico, y los vinos nunca habían reflejado tan bien la identidad de sus terruños. Obsérvese el refinamiento extra de los blancos.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Valoración 3,5/5Valoración 3,5/5Valoración 3,5/5Valoración 3,5/5Valoración 3,5/5

3.5/5

de 4 opiniones

Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5

Nota y opinión de M. THIERRY D. Publicado el 03/10/2016

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y consejo de M. FABRICE G. Publicado el 22/10/2015

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Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

Nota y reseña de M. JEAN PHILIPPE A. Publicado el 08/09/2015

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Vino clasificado 2/5Vino clasificado 2/5Vino clasificado 2/5Vino clasificado 2/5Vino clasificado 2/5

Nota y reseña de M. CHRISTIAN B. Publicado el 25/07/2015

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