Domaine des Bérioles - Mousseux Brut Tressaillier 2022
Loira
Efervescente
Se vende por unidad
Beba
"Una sorpresa muy agradable para este vino espumoso elaborado con la variedad de uva endémica de Saint-Pourçain, 100% Tressaillier.
"Es imposible resistirse a sus aromas de limón confitado y cidra y a sus burbujas finas y dinámicas. De estilo seco, es ideal como aperitivo, con quesos frescos o marisco. Un gran éxito". (La Revue du Vin de France mayo 2024) Una nueva experiencia con este espumoso no dosificado, que marca la autenticidad de la variedad de uva.
Características
Dominio
Domaine des Bérioles
Variedad
Brut Tressaillier
Cosecha
2022
Denominación
Mousseux
Región
Loira
Cepas
100% Tressallier
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
Método tradicional con dosificación cero, prensado a baja presión con prensa neumática, decantación en frío, fermentación a baja temperatura.
Cría
Madurado en láminas durante 12 meses antes del degüelle
Graduación alcohólica
11.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo verdoso pálido, con burbujas finas
Nariz
Delicado y fresco, con sutiles notas de cítricos y flores.
Boca
Burbujas delicadas, acidez estructurada con una nota salina
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2025
Maridaje
Ideal como aperitivo, especialmente con aperitivos "marineros", y combina bien con pescados blancos y otros mariscos...
Domaine des Bérioles
Espumoso
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca familiar de 16 hectáreas, situada a los pies de una pequeña capilla y atravesada por la ruta de peregrinación a Santiago de Compostela, fue creada en 1989 por Odile y Olivier Teissèdre, que solían entregar sus uvas a la cooperativa vinícola. Desde 2011 y la creación de la bodega, su hijo Jean lleva el timón. La certificación ecológica, centrada en la viticultura biodinámica, se obtuvo en 2019.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
En poco tiempo, Jean Teissèdre se ha convertido en la encarnación del renacimiento de Saint-Pourçain. En 2011 se hizo cargo de los viñedos familiares que abastecían a la bodega cooperativa. Su estilo preciso y vanguardista se encuentra en sus tintos (pinot noir y gamay) y blancos (chardonnay y tressallier, una antigua variedad local a la que ha dado un nuevo impulso). La salinidad de los blancos y la finura de los tintos se afinan con cada cosecha gracias a una viticultura y una vinificación más precisas.
Comentarios de los clientes
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