88/100
RVF
Este vino base tinto de Sancerre, elaborado a partir de uvas Pinot Noir vendimiadas en plena madurez, revela aromas de frutos rojos, con un ataque vivo y seductor y una estructura fina con taninos finos. Con su encantadora fruta crujiente, ¡es un vino asequible para disfrutar con embutidos y tapas!
Características
Dominio
Daniel Crochet
Cosecha
2018
Denominación
Sancerre
Región
Loira
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
En suelos arcillo-calcáreos blancos y margas del Kimmeridgiense
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, maceración en frío de 5 a 8 días, fermentación a 16-26°C con levaduras indígenas, remontado y ligero bazuqueo del sombrero, encubado de 18-30 días, mosto de prensa vinificado por separado y luego mezclado con mosto flor, 60% directamente en barrica.
Cría
Durante 12 meses: 60% en barricas (nuevas a 5 vinos) y barricas de 500 litros, 40% en cubas, después se masajea de nuevo durante 4 a 6 meses en cubas de hormigón.
Graduación alcohólica
15%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rubí brillante con tintes violáceos
Nariz
Fruta roja expresiva: frambuesa, guinda
Boca
Seductor, bien estructurado, con taninos finos y expresión caliza.
Servir
AT 15-16°C
Beber antes
2022
Maridaje
Disfrútelo con embutidos, carnes rojas, aves, carnes a la parrilla...
Daniel Crochet
Sancerre
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Daniel Crochet es uno de los viticultores con más talento del Loira: cultiva 10 hectáreas de viñedo en parcelas repartidas entre Bué y Sancerre, aprovechando al máximo los suelos de tierra blanca y grava. Desde los vinos de entrada de gama hasta las cuvées de prestigio, todos los vinos muestran una gran regularidad. Los vinos blancos Plante des Prés y Chêne Marchand, producidos en las mejores zonas de su localidad, figuran entre los mejores Sauvignon de la región. Se trata de una prioridad absoluta para los amantes del vino.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2021 ) 88/100
Fincas calificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el vino :
Los tintos están ligeramente sobremadurados y deben servirse a 13-14 grados para darles un sabor vivo. Un pinot noir generoso.
Sobre el bodega :
En los suelos de tierra blanca y caillottes de la comuna de Bué, el discreto Daniel Crochet, primo de François, dirige esta finca familiar de calidad desde 1996. El trabajo aquí es extremadamente serio, con viñas cubiertas de hierba, crianza sobre lías y vinificación meticulosa. La propiedad tiene la suerte de contar con algunas de las mejores parcelas de la zona, en particular Plante des Prés y Chêne Marchand. Nos ha impresionado la precisión y la profundidad de los tintos en las últimas añadas, y saludamos el meticuloso trabajo de Daniel Crochet.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.2/5
de 4 opiniones
Nota y consejos de M. REMI B. Publicado el 21/11/2020
Una expresión afrutada del Pinot tal y como nos gusta, reflejo de su terruño...
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Nota y consejos de M. MICHEL D. Publicado el 13/12/2021
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Nota y asesoramiento de M. PASCAL F. Publicado el 21/08/2021
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Nota y asesoramiento de M. FRANCK L. Publicado el 13/01/2021
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