Daniel Crochet - Cuvée Prestige rouge 2018
Loira
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16,5/20 Coup de Coeur
RVF
-
15/20
Bettane & Desseauve
"Un Sancerrois asertivo
Producido en pequeñas cantidades, sólo 40 ares, este tinto es una mezcla de cepas viejas seleccionadas. La expresión de la Pinot Noir sobre suelos arcillo-calcáreos y margas kimmeridgianas revela un Sancerrois asertivo. Una nariz compleja y precisa que recuerda a los arándanos y las moras, y que da paso a un paladar potente, construido sobre taninos maduros y apoyado en un fondo amaderado.
Características
Dominio
Daniel Crochet
Variedad
Cuvée Prestige
Cosecha
2018
Denominación
Sancerre
Región
Loira
Cepas
100% Pinot Noir, vieilles vignes
Tierra
En suelos arcillo-calcáreos blancos y margas del Kimmeridgiense
Viticultura
Gestión integrada de plagas, césped, sin herbicidas ni abonos químicos
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado total o parcial, maceración en frío de 5 a 8 días, fermentación entre 16 y 26°C con levaduras indígenas, remontado y ligero bazuqueo del sombrero. Encubado de 18 a 30 días. El mosto de prensa se vinifica por separado y se mezcla con el mosto flor. 60% directamente en barrica.
Cría
12 meses: 60% en barricas (nuevas a 5 vinos) y toneladas de 500L, 40% en cubas. A continuación, de 4 a 6 meses en cubas de hormigón.
Graduación alcohólica
15%
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso con matices púrpura
Nariz
Aromas complejos de fruta madura: arándano, mora
Boca
Potente, taninos maduros, bella armonía con un fondo amaderado
Servir
AT 15°-16°C
Beber antes
2025-2029
Maridaje
Disfrútelo con blanquette de veau, cabeza de ternera en salsa gribiche, lamprea al vino tinto, un buen trozo de carne roja o un queso como el Cantal...
Daniel Crochet
Sancerre
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación (guía 2020) 15/20 (Cosecha 2017) (Muy buen vino)
Domaine clasificado (guía 2020) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Daniel Crochet es uno de los viticultores con más talento del Loira: cultiva 10 hectáreas de viñedo en parcelas repartidas entre Bué y Sancerre, aprovechando al máximo la tierra blanca y los suelos de guijarros. Desde los vinos de entrada de gama hasta las cuvées de prestigio, todos los vinos muestran una gran regularidad. Los vinos blancos Plante des Prés y Chêne Marchand, producidos en las mejores zonas de su localidad, figuran entre los mejores Sauvignon de la región. Se trata de una prioridad absoluta para los amantes del vino.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Valorado (guía 2020) 16,5/20 Coup de Coeur (Cosecha 2017)
Fincas clasificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
En los suelos de tierra blanca y caillottes de la comuna de Bué, el discreto Daniel Crochet, primo de François, dirige esta finca familiar de calidad desde 1996. El trabajo aquí es extremadamente serio, con viñas cubiertas de hierba, crianza sobre lías y vinificación meticulosa. La propiedad tiene la suerte de contar con algunas de las mejores parcelas de la zona, en particular Plante des Prés y Chêne Marchand. Nos ha impresionado la precisión y la profundidad de los tintos en las últimas añadas, y saludamos el meticuloso trabajo de Daniel Crochet.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.5/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. ROLAND A. Publicado el 28/08/2021
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y consejos de M. LUDOVIC B. Publicado el 10/06/2021
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